Gemüsecurry in Kokosmilch

Gemüse Curry in Kokosmilch
Zutaten :
Salatgurke, Pimientos, Möhren, Kaiserschoten, Fenchel, Babyspinat, Chilli, Knobi, Lauchzwiebel, Radieschen, Kokosmilch, Zwiebel, Erdnußöl, Salz, Pfeffer, Curry, Tamarinde, Woknudeln,  Kurkuma, Harissa, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Sojasauce, Austernsauce, Zitronenabrieb, Zucker,
Zubereitung:
Gemüse nach Wahl zerkleinern, und in Erdnußöl mit Zwiebel und Knobi dünsten, kräftig würzen mit Chilli, Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, Harissa, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Sojasauce, Austernsauce, Zitronenabrieb und Prise Zucker, das Gemüse al dente garen, mit einer Dose Kokosmilch ablöschen, alles nochmals köcheln und abschmecken,

Buntes Gemüse mit violetten Kartoffeln

Buntes Gemüse mit violetten Kartoffeln
Zutaten:
Kartoffeln, Pastinaken, Karotte, Sellerie, Lauch, Champignon, Zucchini, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Knobi, Zwiebel, Erdnußöl, (Koriandersamen, Senfsaat, Piment, Fenchel, Pfeffer, rote Pfefferkörner, Harissa, Sojasauce, Agaven Dicksaft, Salz,
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, pellen und zur Seite stellen, Gemüse putzen und grob schneiden, in Erdnußöl je nach Garzeit in den Wok geben und dünsten, nebenbei Gewürzkörner (Koriandersamen, Senfsaat, Piment, Fenchel, Pfeffer und rote Pfefferkörner) in einer Pfanne in Öl rösten, etwas zerstoßen und zum Gemüse geben, noch etwas salzen u dazu gebennd noch mit Harissa, Sojasauce und Agaven Dicksaft würzen, abschmecken unnd die violetten Kartoffeln unterheben und erwärmen, im Wok servieren
Gemüse:
Pastinaken, Karotte, Sellerie, Lauch, Champignon, Zucchini, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Knobi, Pimientos, Zwiebel