Gemüsegericht mit Hähnchen aus dem Wok
Zubereitung
Gemüse (Möhre, Paprika, Sellerie, Lauch, Bohnenkeimlinge) zerkleinern, Hähnchen Brustfilet braten, klein schneiden, Gemüse im Wok in Erdnussöl etwas dünsten, Gewürze (Salz, Pfeffer, Zhug, Curry, Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Zucker, Knoblauch,) und Kokosmilch zugeben,alles garen das Hähnchenfleisch sowie die Bohnenkeimlinge zugeben, Reis kochen, alles zusammen servieren
Steckrübe asiatisch:
Die Steckrübe und lila Süßkartoffeln grob würfeln,in Erdnussöl anschwitzen.
Eine Lauchstange kommt zerkleinert hinzu und alles wird mit eigener
Gemüsebrühe angegossen.Gewürzt wird mit: Curry, Ingwer, Zhug,
Chilischote oder Sambal Olek, 2 Sternanis, Salz und Pfeffer, wenig Piment, Agavendicksaft, Limettensaft. Dann eine Dose Kokosmilch dazu geben, und alles gut durch garen. Sojakeimlinge( oder Mungbohnensprossen) kommen hinein, sowie gehackter
Koriander. Obenauf streuen wir Sesamsamen.
