Wokgemüse mit Tempeh,Tofu und Enoki
Zubereitung:Das Gemüse recht klein schneiden und im Wok dünsten.Tempeh 10 Min.kochen und in Scheiben schneiden danach in einer Pfanne mit etwas Öl braten, würzen mit Knobi und Zwiebeln. Tofu würfeln und am Ende zu dem Gemüse geben, ebenso ein paarUdonnudeln. Gewürzt wurde mit : Salz, Pfeffer,Harissa, Pr. Zucker, Koriandersamen, Soja-,Austernsoße und Zhug.
Gemüse Curry in Kokosmilch
Zutaten :
Salatgurke, Pimientos, Möhren, Kaiserschoten, Fenchel, Babyspinat, Chilli, Knobi, Lauchzwiebel, Radieschen, Kokosmilch, Zwiebel, Erdnußöl, Salz, Pfeffer, Curry, Tamarinde, Woknudeln, Kurkuma, Harissa, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Sojasauce, Austernsauce, Zitronenabrieb, Zucker,
Zubereitung:
Gemüse nach Wahl zerkleinern, und in Erdnußöl mit Zwiebel und Knobi dünsten, kräftig würzen mit Chilli, Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, Harissa, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Sojasauce, Austernsauce, Zitronenabrieb und Prise Zucker, das Gemüse al dente garen, mit einer Dose Kokosmilch ablöschen, alles nochmals köcheln und abschmecken,
