Pasta und Polpette

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Pasta mit Polpette
Rinderhack (BIO) mit etwas Semmelmehl, Eigelb und Gewürzen mischen und Bällchen daraus formen. Dann rundherum braten. Eine kräftige Tomatensoße herstellen und die Bällchen damit übergießen, in einem zugedeckten Bratentopf bei 180° O/U Hitze etwa 25 Minuten backen.
Dazu gab es Pasta.

 

Spaghetti mit Meeresfrüchten

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Spaghetti mit Meeresfrüchten

Spaghetti wie üblich al dente kochen, die Mehresfrüchte in Olivenöl braten einen Schuß Sahne daran geben und kräftig würzen würzen und mit der Pasta vermengen

Spargel und Lachs

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Karfreitag

Lachs und Spargel
Spargel gut schälen, in der Brühe der ausgekochten Schalen garen, Butter schmelzen und über den fertigen Spargel geben
Den Lachs braten das er innen noch etwas glasig ist, dazu gab es Röstkartoffeln