Spargel mit Weinsauce
Spargel schälen und wie immer in Spargelbrühe (Brühe aus den Schalen kochen) kochen
Weißweinnsauce:
4 Eigelbe und ein viertel Liter Weißwein über einem Wasserbad schaumig schlagen, die Sauce mit Salz einer Prise Zucker und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken.
Zum Nachtisch gab es einen kleinen Rührkuchen
Das war unser Pfingstessen.
Zum Nachtisch gab es einen Rührkuchen
Mmmmm mehr Spargel!
Und immer wieder anders.😁
Stimmt: es ist Saison!
Stimmt und wir genießen es. Heute gibt es noch einmal weißen Spargel, wir wählen heute in Thüringen und deshalb machen wir uns nicht so viel Arbeit in der Küche. Einer hat Wahldienst..Einen schönen Sonntag wünschen wir dir😄
Hier in München bekommen wir ja den Spargel aus Schrobenhausen. Ich kaufe aber eigentlich lieber den grünen Spargel aus Griechenland. Etwas schälen und nur mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Feta im Ofen backen. Ein Gedicht!
Sehr toll, das mögen wir auch.