Gurkengemüse,Fleischbällchen und Reis

YouTube player

Gurkengemüse, Fleischbällchen und Reis

Gurken, Öl, Salz, Pfeffer Chili, Dill , Weißwein,  Reis, Hackfleisch,
Zubereitung:
Gurke schälen, in der Mitte teilen, das Kerngehäuse mit einem
Löffel auskratzen,und in mundgerechte Stücke schneiden, die Gurken mit Öl ca, 12-15 Minuten dünsten, würzen mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Chili , Weißwein  angießen,   köcheln ,danach Schmand unterrühren noch eine Weile dünsten. Danach reichlich Dill untermischen.
Beilagen:
Fleischbällchen und Reis

Avocado Soufflee

YouTube player

Avocado Soufflee
Zubereitung:
Einige reife Avocados schälen und würfeln, mit Saft und Abrieb einer Zitrone fein verrühren, 160 gr Magerquark abtropfen lassen und mit 4 Eigelb vermischen, würzen mit Salz, alles zusammen fügen und geschlagenes Eiweiß unterheben, in eine gebutterte Auflaufform geben in einem kochenden Wasserbad ca. 30 Minuten (200^O/Unterhitze) garen.
Dazu gab es einen Tomatensalat.
Das Rezept ist eine Anregung von lamiacucina