Weißwein

Geschnetzeltes, Pfifferlinge und kleine Klöße

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Geschnetzeltes, Pfifferlinge und kleine Klöße
Zwiebeln zerkleinern, anschwitzen, Schweinegeschnetzeltes dazu geben ebenfalls einige Champignon, alles braten, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver ein wenig Mehl darüber stäuben und alles mit Weißwein ablöschen, etwas Brühe und Sahne kommen dazu
Pfifferlinge in Butter braten, würzen mit Salz Pfeffer und mit Petersilie bestreuen
Die kleinen Klöße aus einer Thüringer Kloßmasse formen
Nachtisch:
Wassermelone

Nachtisch: Wassermelone

Zitronenrisotto mit Garnelen und gemischtem Salat

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Zitronenrisotto mit Garnelen und gemischtem Salat
Eine gute Gemüsebrühe zubereiten, dann ein Risotto wie üblich mit Zwiebeln, Weißwein, Reis und immer wieder Brühe zubereiten. Zwischendurch die Garnelen braten, Zitronensaft und Abrieb in das Risotto geben, am Ende geriebenen Parmesan und kalte Butter sowie die gebratenen Garnelen darunter heben. Alles mit Salz und Pfeffer gut abschmecken

Salat besteht aus Tomate, Paprika, Gurke, Eisberg und Radieschen. Ein leichtes Dressing aus Zitrone, Rapsöl, Kräutersalz, Agaven Dicksaft und Pfeffer

Eine frische Gemüsebrühe wird gekocht

Mittelscharfer Paprika mit Tomatenhirse

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Vegetarisch

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Mittelscharfer Paprika mit Tomatenhirse
Paprika in Olivenöl etwas schmoren, würzen mit Salz, Lorbeer, Rosmarin und Knoblauchzehen, Wein angießen und etwas Salzzitrone (Frucht und Saft) hinein geben. garen und einen Schuss  Sahne darunter mischen, Prise Zucker macht die Soße rund. Dazu gab es Goldhirse die in Tomatensaft mit Salz, Pfeffer gegart wird. Legt sehr schnell an, also rühren. Ein gefülltes Weinblatt kommt am Ende mit auf den Teller.