Pizza Gorgonzola mit Kürbis und Birne
Auf einen einfachen Hefeteig aus Weizen und etwas Roggenmehl einen Fladen zubereiten. Belegen mit Birnenscheiben und vorgegrillten Hokkaidowürfeln. Darauf reichlich Gorgonzola zupfen, etwas Rosmarin darauf geben und im Ofen backen bei 200° etwa 25-30 Minuten.
Dessert: Apfelkuchen mit Datteln, Rosinen und Walnüssen
Anschließend noch einen schönen Apfelkuchen
Herbstzeit ist Zwiebelkuchenzeit
Thüringer Zwiebelkuchen
Zutaten:
ca. 500 gr Mehl ,1 Teel Salz, ca 2 Teel. Kümmel,1 Würfel Hefe, Stich Butter
1 Teelöffel Zucker, 1/4 Liter lauwarme Milch, 800 gr Zwiebel (in Scheiben geschnitten), 4 Eier, 3/4 Tasse Sauerrahm
Zubereitung:
Hefe und Zucker in der Milch auflösen und in einer Mehlvertiefung das Hefestück ansetzen. Zudecken und gehen lassen. Die Butter und das Salz am Mehlrand plazieren
Wenn sich das Hefestück auf ca. das Doppelte ausgedehnt hat, alles zu einem Teig verkneten. Den Teig nochmals zugedeckt gehen lassen
Die Zwiebeln mit dem Kümmel und etwas Salz mit reichlich Öl in einer Pfanne glasig werden lassenDie Eier mit dem Sauerrahm und Salz anrühren. Den Teig ausrollen und aufs Backblech legen (mit einer Gabel einstechen)Die Zwiebelmasse gleichmäßig darauf verteilen Die Ei/Sauerrahmmasse darüber gießen. Den Kuchen nochmals gehen lassen. Bei 180-200° ca. 30-40 Min auf der Mittelschiene ausbacken
