Lauchkuchen und Tomatensalat

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Ein Lauchkuchen mit frischem Tomatensalat
500gr. Lauch säubern und zerkleinern, in Butter leicht dünsten und abkühlen lassen. Einen Teig zubereiten aus 175gr Polenta, 60ml Öl, 70gr. Mehl, 100 ml Milch, 75 gr. festen Joghurt, 150 gr zerkleinerten veganen Feta, ein Backpulver, 2 Eier würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, 1Tl Zimt, 1 Prise Zucker alles mit einander verrühren und den abgekühlten Lauch darunter heben, in eine Form füllen und Sesam darüber streuen, bei 175° O/U Hitze 40 Minuten backen, wenn der Lauchkuchen aus dem Ofen kommt flüssige Butter darüber, vor dem Verzehr etwa 10 Min. ruhen lassen .Dazu gab es einen frischen Tomatensalat

Bei”Koch  Dich Türkisch “vorbei geschaut

Nachtisch : Pflaumenkompott

Grünkohl mit Pinkel und Zimtküchlein

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Grünkohl mit Pinkel und Zimtküchlein

Zubereitung:
Kleingehackter Grünkohl und Zwiebel im Schmalz andünsten, Hafergrütze dazwischen streuen, die Würste und etwas Wasser zugeben, würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Piment und Senf, abschmecken, kochen bis alles gar ist
Beilage:
Salzkartoffeln
Zimtküchlein
Einen Teig aus Mehl, Butter, Backpulver ,Datteln, Honig, Milch, Eier, Zucker und gehackten Walnüssen sowie Zimt herstellen. In die kleinen Gugelhupf Formen geben und backen.

Zimtküchlein

Käse-Quitten Kuchen

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Käse- Quitten Kuchen

Teig:
150 gr Mehl, 25 gr Zucker, 125 gr Butter in kleinen Stückchen, 1 El kaltes Wasser
Füllung:
350 gr Magerquark, 4 El Sahne, 3 Eier, 125 gr Zucker, geriebene Schale von einer Bioorange
Quitten:
1 große Quitte, etwas Wasser, 4 gehäufte El Zucker, Saft und Schale einer Bioorange,
Zubereitung:
Teig zusammen kneten, 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen,
Quark mit allen Zutaten verrühren, Quitten in Spalten schneiden, in den angegebenen Zutaten blanchieren, Teig ausrollen in die Form geben, ev. 10 Minuten vorbacken, Quark darauf verstreichen, und am Ende die Quitten schön drapieren. Bei 170° O/U Hitze 35 Min. backen bis die Füllung fest geworden ist.