Quitten-Apfelkuchen
Für den Mürbteig :
240 g Mehl, 100 g Zucker, Salz, 175 g Butter, kalt
Füllung:
250gr. Quark, 80 gr. Zucker, Salz, 2 mittlere Eier, 40gr. saure Sahne, abgeriebene Schale einer Zitrone und ein Essl. Speisestäke.
Belag;
Quitten-blanchiert, Apfelspalten, Zucker und Zimt-reichlich.
Zubereitung:
Teig in eine Springform geben,(Es war reichlich Teig ,so dass  etwas übrig blieb) mit der Gabel einstechen und bei 180° 10 Min. vorbacken, die Quarkmasse einfüllen und die Früchte darauf legen, mit Zucker und Zimt bestreuen, bei 180° etwa 30 Minuten backen.