Eintopf von Erfurter Puffbohnen

Eintopf von Erfurter Puffbohnen
Zutaten :
Bohnen, Kartoffeln, Brühe, Öl, Pfeffer, Salz, Majoran, Zitronenabrieb, Bacon, Petersilie,
Zubereitung :
Die Bohnen pulen,kurz blanchieren, die Haut der Kerne entfernen und mit gestückelten Kartoffeln zu einem Eintopf verarbeiten, würzen mit Pfeffer, Salz, Majoran, und etwas Zitronenabrieb für die Frische, mit gehackter Petersilie bestreuen, servieren, dazu ein paar Scheiben röschen Bacon.

Bohneneintopf mit dicker Rippe

Bohneneintopf mit dicker Rippe
Zutaten :
Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, Tomatenmark, Öl, Bohnenkraut, Petersilie, Dicke Rippe, Salz, Pfeffer, scharfen Paprika, Erdbeeren, Zucker,
Zubereitung :
Gemüse: Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln und Tomatenmark in Öl anschwitzen, reichlich Bohnenkraut unter mischen, Dicke Rippe ( im Dampftopf 25 Minuten vorgaren) oben auf legen, Flüssigkeit (bei uns vom garen der dicken Rippe) angießen, kräftig würzen mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprika, im Dampftopf 8-10 Minuten garen, oben auf streut man noch gehacktes Bohnenkraut oder aber Petersilie
Nachtisch :
gezuckerte Erdbeeren

Die aller letzten Erdbeeren