- Zubereitung:
- In der Großraumpfanne Öl erhitzen
- geschnittenen Fenchel und gehobelte Karotten zugeben und dämpfen
- mit Wein ablöschen -Brühe und Sahne zugeben
- würzen mit Salz-Pfeffer-Lorbeer-Fenchelsamen (Inhalt eines Teebeutels) und garen
- Tomaten und das Fenchelgrün zugeben -garen
- zum Schluß etwas Parmesan darüber reiben und schmelzen
- Beilagen:
- Spaghetti
- Gurkensalat-Römersalat
- Bärlauchpesto-Tomatenpesto (aus getrockneten Tomaten)
