Thüringer Zwiebelkuchen
Zutaten:
ca. 500 gr Mehl (2/3 Weizenmehl – 1/3 Roggenmehl)
1 Teel Salz
ca 2 Teel. Kümmel
1 Würfel Hefe
Stich Butter
1 Teelöffel Zucker
1/4 Liter lauwarme Milch
ca. 500 gr Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
2-3 Eier
3/4 Tasse Sauerrahm
Zubereitung:
Hefe und Zucker in der Milch auflösen und in einer Mehlvertiefung das Hefestück ansetzen
Zudecken und gehen lassen
Die Butter und das Salz am Mehlrand plazieren
Wenn sich das Hefestück auf ca. das Doppelte ausgedehnt hat,alles zu einem Teig verkneten
Den Teig nochmals zugedeckt gehen lassen
Die Zwiebeln mit dem Kümmel und einer Prise Salz mit reichlich Öl in einer Kaserole glasig werden lassen
Die Eier mit dem Sauerrahm und Salz anrühren
Den Teig nochmals zusammenschlagen und ausrollen und aufs Backblech legen (mit einer Gabel einstechen)
Die Zwiebelmasse gleichmäßig darauf verteilen
Die Ei/Sauerrahmmasse darübergießen
Den Kuchen nochmals gehen lassen
Bei 180-200° ca. 30-40 Min auf der Mittelschiene
Wow, sieht fantastich aus! Danke für das Rezept.
Gerne doch ,ist ein altes Thüringisches Rezept
Ich mag noch gerne Speck darin ?
Ja das kann man gern mit in den Belag geben
Hmmmm, da möchte man gleich rein beißen!!
LG Reni
ja er war gut
Pingback: Zwiebelkuchen | inge09
I’m cooking bacon right now. Please send two portions of this deliciousness to go with it! ;->
??(Ich koche Speck in diesem Augenblick. Senden Sie bitte zwei Teile dieses Köstlichheites, um mit ihm zu gehen!; -> )??
Virtual hugs,
Judie
Ja das würde ich gern. 🙂
Inzwischen ausprobiert: Sehr lecker!
Toll,gibt es ein Foto davon ?
Leider nein, und: ist schon aufgegessen 🙂
Zu probieren. Es gibt auch etwas fast gleich: die Pissaladière.
Ja ich habe es gegoogelt, siehtsehr lecker aus
Ich mache diese Rezept mit Hefeteig oder mit Blaetterteig.
Ich finde Hefeteig die bessere Lösung .wir mahlen Roggen nicht ganz fein und machen daraus den Hefeteig
Danke.
Whow, das sieht lecker aus. <3 Danke für das Rezept, das werde ich am Wochenende ausprobieren.
ist simpel und schnell zuzubereiten,nur wer schneidet die Zwiebeln 🙂
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