Fuschenkraut (Weißkraut milchsauer eingelegt)-Kassler-Bratkartoffel

 

  • Fuschenkraut:
  • ganzer Kohlkopf milchsauer eingelegt
  • Kassler:
  • anbraten mit Wachholderbeeren-Lorbeerblättern-Pfeffer
  • Sauce:
  • Bratensaft-Wein-Brühe-aufkochen-Sahne zugeben
  • Bratkartoffeln:
  • in Butterschmalz braten -zum Ende Zwiebeln zugeben

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6 Gedanken zu “Fuschenkraut (Weißkraut milchsauer eingelegt)-Kassler-Bratkartoffel

  1. Fuschenkraut das ist kraut das aufgeplatzt ist oder in die Höhe gewachsen ist .Also verpfuschtes kraut und imVolksmund Fuschenkraut

  2. Fuschenkraut sind ganze Weißkohlköpfe, die wie Sauerkraut eingelegt werden. In Thüringen in der Gegend um Sondershausen früher häufig selbst zubereitet.

Guten Tag