- Couscous Salat (Tabouleh)
- 3 El Olivenöl
- 5 Lauchzwiebeln gehackt
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 350 ml Gemüsebrühe
- 200 gr Couscous
- 2 Tomaten kleingewürfelt
- 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 4 Esslöffel gehackte frische Minze
- 1 frische grüne Chilischote feingehackt
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Salz – Pfeffer
- Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben-1 Minute braten-Brühe angießen-kochen.
- Topf vom Herd nehmen-Couscous einrühren-zudecken-10 Min. quellen lassen-bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Couscous in eine Schüssel geben-Tomat-Petersilie-Minze-Chilischote-Zitronensaft untermischen -mit Salz-Pfeffer abschmecken.
- Noch etwas durchziehen lassen.
- Das Rezept ist aus dem Kochbuch : Das Handbuch der Gewürze von Sallie Morris und Lesley Mackley
- Quarkdip:Quark-Chilli-Salz-Pfeffer-Zitronensaft-Prise Zucker-Petersilie gehackt-Dill-gehackt-gewürfelte Tomate-Milch(Sahne)zum verdünnen-alles verrühren
- Zucchini: Zucchini in Scheiben schneiden-in Öl mit Pfeffer.Salz braten
