Vegetarisch

Hirsebratlinge mit Tomatensoße
Hirse waschen und in Brühe gar kochen (ca. 25 Minuten). Abkühlen und weiter zubereiten. Nun kommen Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Dill und Bärlauchpaste dazu. Es wird mit Kräutersalz und Pfeffer sowie Zhug gewürzt und ein Ei sowie etwas geriebener Käse kommt dazu, alles gut verkneten, die Masse muss eine Konsistenz von rohem Hack haben. Dann werden aus dem Hirseteig Bratlinge geformt und in heißem Öl von beiden Seiten gebraten. Dazu gab es bei uns Tomatensoße.