Gedünsteter Paprika auf gewürztem Joghurt

Vegetarisch

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Gedünsteter Paprika auf gewürztem Joghurt:
Paprika in schmale Streifen schneiden und in Olivenöl gar dünsten.
Zuvor den Joghurt mit P.+ S., etwas Chili, ganz viel Knoblauch
und Kräutern anrühren(Petersilie +Dill).
Joghurt auf einer Schale anrichten und einige Oliven dazu geben.
Obenauf den Paprika verteilen. Dazu habe ich ein Fladenbrot
aus: Mehl, Trockenhefe, wenig Zucker, Salz, Essl. Olivenöl, lauwarmen Wasser, gebacken, obenauf wurde etwas Schwarzkümmel gestreut.

Frisch gebacken

 

Zucchinipuffer auf Zitronen Kräuter Joghurt

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Zucchinipuffer auf Zitronen/ Kräuter Joghurt
Zucchini grob reiben ,mit 1-2 Eiern, gehacktem Babispinat, Frühlingszwiebeln ,Liebstöckel und etwas Mehl verrühren. Würzen mit: Salz, Pfeffer, Muskat.
Braten in Butterschmalz oder Öl.
Ein Joghurt mit Zitronensaft und Abrieb, gehackter Petersilie und Dill Salz und Pfeffer mischen. Obenauf kommen noch einige rote Pfefferbeeren sowie ein paar grüne Blättchen.

Nachtisch: Joghurtspeise mit Kompott