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Kalte Rote Bete Suppe mit Garnelen

16. August 202416. August 2024 / Schnippelboy / 2 Kommentare

Rote Bete Suppe mit Garnelen
Rote Bete kochen, schälen, abkühlen lassen und grob reiben, mit 1 Liter Kefir auffüllen und mit vielen Gewürzen mischen (Knoblauch, Ingwer, Salzzitrone, Zhug, Rote Bete Gewürz, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker, einen kleinen Schuss Erdnussöl in einem Mixer fein pürieren. Kalt stellen (einige Stunden) und vor dem servieren Salatgurkenwürfel dazu geben und gehackten Dill sowie Frühlingszwiebel darüber streuen.
Garnelen aufspießen, etwas würzen und in Öl braten.
Dazu gab es ein Weißbrot
Zum Nachtisch gab es einen frisch gebackenen Pflaumenkuchen.

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Rote Linsen mit Tzatziki, Tomatensalat und Reis

1. August 20241. August 2024 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Vegetarisch

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Von den Sinnesräubern

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Süßkartoffelplätzchen mit Dip und Tomatensalat

17. Juli 202417. Juli 2024 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Vegetarisch

Süßkartoffelplätzchen mit Dip und Tomatensalat
Süßkartoffeln, Karotten, Eier, Mehl, Muskat, Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, Ingwer Kräuterquark, Radieschen , Dill, Petersilie, Kräutersalz, Tomatensalat,
Süßkartoffel und einige Karotten schälen und raspeln. 2-3 Eier , einen gehäuften Esslöffel Mehl dazu geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und Muskat. Auf Backpapier Plätzchen verteilen und etwas Öl darauf geben. Bei 180° Umluft 35 Minuten backen.
Dazu gab es einen Quarkdip mit gehackten Radieschen, Dill, Petersilie, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Pr. Zucker und süßem Paprikapulver. Ein frischer Tomatensalat vervollständigte die Mahlzeit.