Dill

Hervorgehoben

Rohgebratene Kartoffeln mit Brathering und Salzgurken

/ Schnippelboy / Ein Kommentar
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Rohgebratene Kartoffeln mit Brathering und eingelegten Gurken
Gurken:
Frische Gurken vom Wochenmarkt werden gewaschen, getrocknet und in ein großes Glas gestellt. Dann mit langstieligem Dill gefüllt, zwischen die Gurken werden 3-4 Meerrettichscheiben gelegt. Dann wird das Glas schöpflöffelweise mit kochendem Salzwasser gefüllt, verschlossen und an einen kühlen, trockenen Ort gestellt. Nach einigen Wochen kann man sie verzehren.
Kartoffeln
Roh gewürfelte Kartoffeln in Butterschmalz, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Majoran braten.
Dazu gab es Bratheringe

Salzgurken einlegen

 

Kalte Rote Bete Suppe mit Garnelen

/ Schnippelboy / 2 Kommentare
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Rote Bete Suppe mit Garnelen
Rote Bete kochen, schälen, abkühlen lassen und grob reiben, mit 1 Liter Kefir auffüllen und mit vielen Gewürzen mischen (Knoblauch, Ingwer, Salzzitrone, Zhug, Rote Bete Gewürz, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker, einen kleinen Schuss Erdnussöl in einem Mixer fein pürieren. Kalt stellen (einige Stunden) und vor dem servieren Salatgurkenwürfel dazu geben und gehackten Dill sowie Frühlingszwiebel darüber streuen.
Garnelen aufspießen, etwas würzen und in Öl braten.
Dazu gab es ein Weißbrot
Zum Nachtisch gab es einen frisch gebackenen Pflaumenkuchen.