Kartoffelbratlinge mit Spitzkohl und Schinkenspeck Für die kleinen Kartoffelbratlinge 600gr. Kartoffeln kochen, durch die Presse drücken mit 50gr. Mehl, 2 Eigelb, Salz und Muskat vermengen. Klein Kugeln( etwa 50gr.) daraus formen und in Butterschmalz braten. Spitzkohl in schmale Streifen schneiden. Würzen mit : Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Zhug und dünsten in Öl. Die Schinkenspeckscheiben … Kartoffelbratlinge mit Spitzkohl und Schinkenspeck weiterlesen
Bratlinge
Kartoffel-Spinatbratlinge
Kartoffel-Spinatbratlinge Gekochte Kartoffeln durch die Presse drücken und ein Ei etwas Mehl und Kartoffelmehl,Salz und Muskat darunter kneten. Babyspinat ganz kurz garen, ausdrücken und fein hacken. Dann unter die Kartoffelmasse geben. Längliche Bratlinge formen und in Butterschmalz braten. Dazu gab es einen Feldsalat und einen Gurkensalat.
Hirsebratlinge mit Tomatensoße
Vegetarisch https://youtu.be/wm2D6vH2mJM Hirsebratlinge mit Tomatensoße Hirse waschen und in Brühe gar kochen (ca. 25 Minuten). Abkühlen und weiter zubereiten. Nun kommen Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Dill und Bärlauchpaste dazu. Es wird mit Kräutersalz und Pfeffer sowie Zhug gewürzt und ein Ei sowie etwas geriebener Käse kommt dazu, alles gut verkneten, die Masse muss eine Konsistenz von … Hirsebratlinge mit Tomatensoße weiterlesen
Kartoffelsuppe und Radieschenbratlinge
Vegetarisch https://youtu.be/tOsYLzTlik0 Radieschenbratlinge 400 Gr. Radieschen, ½ TL Salz, Pfeffer, 6Frühlingszwiebeln, Liebstöckl, 3EL Semmelbrösel, 2 EL Speisestärke, 4 ELVollmilchjoghurt, 1Ei, 6 ELRapsöl, Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln putzen, und in feine Ringe schneiden. Die grob geraspelten Radieschen ausdrücken und mit Frühlingszwiebelringen und anderen Kräutern, Semmelbrösel, Speisestärke, 4 EL Vollmilchjoghurt und Ei in einer Schüssel verrühren. Mit … Kartoffelsuppe und Radieschenbratlinge weiterlesen