Eine Hühnerbrühe kochen, mit reichlich Gemüse und gute breite Eiernudel ergibt eine wunderbare Hühnersuppe. Hühnerfleisch und kräftige Gewürze, gut ausgewählt kommen hinzu. Und wird von allen gerne gegessen.
Brühe
Grüner Donnerstag
Bärlauchrisotto mit Tomatensalat.
Linsensuppe
Vegan Winterzeit ist Suppenzeit Linsensuppe Zubereitung: Gemüse und Kartoffel putzen, kleinschneiden, in Öl anschwitzen, Gewürze und die al dente gegarten Linsen zugeben, Brühe angießen, Köcheln bis das Gemüse weich ist, würzen mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Majoran.
Risotto mit Champignon, Erbsen und Garnelen
Zubereitung
Zitronen-Kokos Suppe mit Garnelen
Zitronen Kokossuppe mit Garnelen Zubereitung: Etwas Suppengemüse zerkleinern und in Öl anschwitzen. Mit eigener Gemüsebrühe angießen und garen. Reichlich orientalische Gewürze dazu geben, wie Kurkuma, Kardamom, Curry, Pfeffer, Zhug und natürlich Salzzitrone. Eventuell eine Kartoffel mit kochen, damit die Suppe nicht zu dünn wird. Danach alles fein pürieren und eine Dose Kokosmilch dazu rühren. Am … Zitronen-Kokos Suppe mit Garnelen weiterlesen
Blumenkohl-Brokkoli Suppe, orientalisch
Vegetarisch Blumenkohl-Brokkoli Suppe orientalisch Den Kohl zerteilen und in einem Dampfkörbchen etwa 10 Min. gar dämpfen. Nebenher eine dünne Kartoffelsuppe kochen. Die Kartoffeln (Würfel) in Öl mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen und mit Wasser,oder Brühe angießen, etwa 1 1/2 Liter. Bevor alle Flüssigkeit verbraucht ist, die weichen Kartoffeln mit dem Stampfer gut zerdrücken und … Blumenkohl-Brokkoli Suppe, orientalisch weiterlesen
Pilzsuppe
Vegetarisch Pilzsuppe: Für die Champignonsuppe zuerst Pilze in Scheiben schneiden und zwei große Kartoffeln würfeln. Kartoffeln garen und zu einem dünnen Brei verarbeiten. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Pilze dazu geben und dünsten, dann eine Fleisch -oder Gemüsebrühe angießen. Würzen mit : Salz, Pfeffer, Majoran, ein wenig scharfen Paprika und etwas helle Misopaste. Nun alles zusammen … Pilzsuppe weiterlesen
Klöße, Meerrettichsauce und Rinderbrust
https://youtu.be/COLUanObbMw Klöße, Meerrettichsauce und Rinderbrust Am Vortag ein Stück Rinderbrust und ein Stück Ochsenschwanz mit Suppengemüse garen, würzen mit Pfefferkörner, Piment und Salz, aufkochen und ca. zwei Stunden simmern lassen, Am nächsten Tag die Brühe abgießen, ein Stück einer Meerrettichwurzel fein reiben, eine Mehlschwitze mit Butter (2 El Mehl) zubereiten und mit Brühe angießen, sie … Klöße, Meerrettichsauce und Rinderbrust weiterlesen
Indische Krautwickel in Zitronen-Ingwersoße
Indische Krautwickel in Zitronen-Ingwersoße. Spitzkohl blanchieren und entblättern. Gemischtes BIO Hackfleisch kräftig anmachen mit: 1 Ei, Zwiebel, Knoblauch, 1 1/2 El gehacktem Ingwer, Chilischote,2TL Kurkuma, 2 geh.TL,Garam Masala, Salzzitrone(Saft+Frucht), 1/2TLKardamom, Salz/Pfeffer. Die Kohlblätter auf einem Tuch ausbreiten und etwas Hackfleisch einrollen. In eine Form legen, Etwas Flüssigkeit und noch etwas frischen Zitronensaft dazu geben, etwas … Indische Krautwickel in Zitronen-Ingwersoße weiterlesen
Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln
Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfel Diese köstliche Kartoffelsuppe, die man gern an kühlen Tagen verspeist ist schnell und einfach zu kochen. Kartoffel zerteilen und garen. Nebenher Suppengemüse mit Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und ebenfalls garen. Die gekochten Kartoffeln mit kräftiger Brühe angießen, würzen mit Salz und Pfeffer sowie Majoran und Liebstöckel. Dann alles fein verrühren, etwas … Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln weiterlesen