Pastinakenpüree mit Pak Choy und Gremolata
Das Pastinakenpüree mit ein -zwei Kartoffeln, Butter, Milch, Muskat und Salz herstellen. Pak Choy zerkleinern, in Öl dünsten, etwas Sahne angießen und würzen mit Salz, Pfeffer, Sojasoße etwas Schärfe (Chili oderÄhnlichem).
Gremolata aus Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und Salz zubereiten und später über das fertige Essen träufeln.

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