Wildgulasch mit Klößen und Rote Bete Püree:
Den Gulasch sowie die Kartoffelklöße sind schon im Blog zu sehen,
jedoch das Rote Bete Püree haben wir uns neu überlegt.
Die Rote Bete weich kochen, schälen und stückeln. Alles mit dem Pürierstab
fein rühren und würzen mit:Lorbeer, Wachholder, S./Pf.,Piment,Balsamico,
Zucker, Rotwein. Leicht und nicht zu lange einköcheln, ein St. Butter einrühren und die groben Gewürze herausnehmen ehe man es abschmeckt und serviert.
Ein sehr verlockendes Gulasch, aber in Chile, wo ich lebe, gibt es kein solches Fleisch. Es kann durch sehr weiches Rindfleisch ersetzt werden. Ausgezeichnetes Rezept. Gutes Wochenende.
Hallo, vielen Dank und ebenso ein schönes Wochenende.
Gern geschehen
Ist für Zahnlose
Hat sich die 81 jährige Köchin (ich) auch gesagt .😉😉