Löwenzahnhonig

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Seelachs mit Bärlauchpesto (7)

Löwenzahnhonig
Zutaten :
200 gr Löwenzahnblüten, 1 Liter Wasser, 3 Scheiben Zitronen, 1 Kilo Zucker
Zubereitung :
Blüten säubern, grob zerhacken, mit kaltem Wasser aufgießen, decke den Topf mit einem Deckel ab und lass das Gemisch etwa zwei Stunden ziehen. das Gemisch für einen Moment aufkochen, abkühlen lassen, über Nacht ziehen lassen, am nächsten Morgen durch ein Sieb gießen, den Saft mit dem Zucker aufkochen, ca. 90 Minuten köcheln , ab und zu umrühren, den dickfüssigen Honig in vorgewärmte Gläser abfüllen, an einem trockenen kühlen Ort aufbewahren, der Honig hält sich ca. 1 Jahr

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17 Gedanken zu “Löwenzahnhonig

  1. Der Begriff Honig ist in diesem Fall nicht korrekt, Honig benötigt Bienen zur Herstellung, löwenzahnblüten mit Zucker und eine Empfehlung von mir, mit echter Vanille, sind win Löwenzahnsirup😉
    Überlassen wir weiter den Bienen den Honig

Kommentare