Löwenzahnhonig
Zutaten :
200 gr Löwenzahnblüten, 1 Liter Wasser, 3 Scheiben Zitronen, 1 Kilo Zucker
Zubereitung :
Blüten säubern, grob zerhacken, mit kaltem Wasser aufgießen, decke den Topf mit einem Deckel ab und lass das Gemisch etwa zwei Stunden ziehen. das Gemisch für einen Moment aufkochen, abkühlen lassen, über Nacht ziehen lassen, am nächsten Morgen durch ein Sieb gießen, den Saft mit dem Zucker aufkochen, ca. 90 Minuten köcheln , ab und zu umrühren, den dickfüssigen Honig in vorgewärmte Gläser abfüllen, an einem trockenen kühlen Ort aufbewahren, der Honig hält sich ca. 1 Jahr
Den haben wir auch mal gemacht. Ist sehr lecker! Danke für die Anregung.
Jetzt wächst der Löwenzahn ja gerade mächtig,
Und zur Freude der Nachbarn werde ich ihn pflūcken.
Der Begriff Honig ist in diesem Fall nicht korrekt, Honig benötigt Bienen zur Herstellung, löwenzahnblüten mit Zucker und eine Empfehlung von mir, mit echter Vanille, sind win Löwenzahnsirup😉
Überlassen wir weiter den Bienen den Honig
Vielen Dank für die gründliche Aufklärung!! Natürlich weiß man das.Gerne übernimmt man die Ausdrücke der Köche oder das was in den jeweiligen Kochbüchern geschrieben steht.🤨
Wollte kein Besserwisser sein, aber der ein oder andere übernimmt vielleicht den Begriff, macht ein Etikett und verkauft es auf dem Markt, dann wird es zu einem begrifflichen Problem.
Sollte keine Kritik an deinem Posting sein, einzig ein Hinweise😅
Alles bestens😀!
Du hast recht.
Als ich das Rezept las, habe ich mich gefragt, wann denn der Honig dazu kommt.
Auch wenn ich es dann verstanden habe. 😉
Dachte früher auch an welchem Baum Pferdeäpfel wachsen
Mach ich jetzt, habe gerade gesammelt. Noch eine Frage: was passiert mit der Zitrone, wann kommt die rein?
Gleich wenn man die grob gehackten Blüten mit Wasser aufgießt
OK, danke
Die mögen ihn sicher nicht. Ist ja auch Unkraut.😉
Tolle Idee, werde ich auch ausprobieren. 🙂
It looks good. We made dandelion wine once and it was quite good.
Das hört sich spannend an, wie geht das ?