Vegan Würzige indische Linsensuppe Die Linsensuppe von roten Linsen hat eine außergewöhnliche Gewürzmischung. 2 Zwiebeln, Knoblauch, 4 gehackte Tomaten (Sollten die Tomaten fad schmecken, etwas Tomatenmark dazu geben) 1 Tl Kurkuma, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Tl gemahlenen Kardamom und 1 Tl gemahlenen Zimt und 250 gr Rote Linsen mit 1 Liter Wasser in einen … Würzige indische Linsensuppe weiterlesen
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Spaghetti mit kaltem Tomaten Ragout
Spaghetti mit kaltem Tomaten Ragout
Bärlauch
https://youtu.be/BaQFOtghDww Spaziergang durch die Thüringer Wälder am Wochenende, hat uns viel Bärlauch beschert, er ist noch jung und scharf und eignet sich wunderbar zum verarbeiten
Kürbishummus und Petersilien Bohnen Aufstrich
Vegan Kürbishummus und Petersilien Bohnen Aufstrich Kürbis in der Röhre garen und auskühlen lassen, in einem passenden Gefäß mit dem Pürierstab pürieren, hinein kommen, Olivenöl, Pfeffer, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Cayennepfeffer, Sesampaste und Salz, Petersilien Bohnen Aufstrich Zutaten: 1 Tasse Bohnen (gekocht) 1-2 Zehen Knoblauch 1 Zitrone davon Abrieb und 1/2 Zitronensaft 1 Bund Blattpetersilie Salz,Pfeffer … Kürbishummus und Petersilien Bohnen Aufstrich weiterlesen
Gemüse asiatisch auf Mie Nudeln
https://youtu.be/4902lC5wSY8 Gemüse asiatisch auf Mie Nudeln Knoblauch und Ingwer in Erdnussöl anschwitzen Lauch, blanchierte Erbsschoten und Tomaten). Erst dünsten danach ein wenig Brühe angießen und würzen mit: Salz, Zucker, Sojasoße, Sambal Oelek, Koriandersamen, Cumin und zuletzt etwas von der Salzzitrone, denn es soll recht scharf-sauer sein .Ist das Gemüse gar(aldente) Kommt noch ein wenig Grün … Gemüse asiatisch auf Mie Nudeln weiterlesen
Kokosmilch-Reisbrei mit Pflaumenkompott
https://youtu.be/JRSanh7hbHc Kokosmilch-Reisbrei mit Pflaumenkompott
Linsen Fava – Mercimek Fava
https://youtu.be/hw3ItP5pWRk Linsen Fava - Mercimek Fava 100 g rote Linsen 300 ml Wasser, 1 El Haselnüsse, 1 St. Zwiebel 1Stck. Lorbeerblatt,2 ELNatives Olivenöl, 1 St Knoblauchzehe, ½ TLZucker, ¾ TLSalz, ½ TL Kreuzkümmel. Petersilie, 1 St rote Zwiebel , Olivenöl ZUBEREITUNG Die Linsen waschen und mit frischem Wasser, Salz und dem Lorbeerblatt kurz aufkochen, dann … Linsen Fava – Mercimek Fava weiterlesen
Gemüse-Graupensuppe mit Muskatklößchen
Suppe - vegan , Klößchen - Vegetarisch https://youtu.be/R8QUFez7R7Y Gemüse/Graupensuppe mit Muskatklößchen Suppengrün, außerdem ein paar Bohnen, Erbsenschoten, Kürbis und Frühlingszwiebeln zerkleinern, in etwas Öl anschwitzen mit kräftiger Gemüsebrühe angießen.Würzen mit S/Pf., Majoran . Die Graupen kommen dazu.Kaiserschoten teilen, blanchieren und zuletzt zur fertigen Suppe geben. Die Klößchen bestehen aus Semmelmehl, kleinem Ei, etwas weicher Butter … Gemüse-Graupensuppe mit Muskatklößchen weiterlesen
Wokgemüse mit Erdnusssoße
Vegan https://youtu.be/WeQPsfY0V5Y Wokgemüse mit Erdnusssoße Zubereitung: Gemüse wie Paprika, Bohnen, Lauch, Karotten,Sellerie, Brokkoli, Champignon und Pepperoni zerkleinern, im Wok alles dünsten, einige asiatische Gewürze (Sambal Oeleg,Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce) sowie Salz und Zucker, eventuell etwas Kokosmilch, am Ende einige vorbereitete Glasnudeln dazu geben, Erdnusssauce: Zwiebel und Knoblauch in Erdnussöl anschwitzen und mit Kokoswasser ablöschen, dazu kommen … Wokgemüse mit Erdnusssoße weiterlesen
Quer durch den Gemüsegarten
Vegan https://youtu.be/auzm0rsAsvg Quer durch den Gemüsegarten Heute gibt es wieder einmal eine asiatisch angehauchte Gemüsesuppe. Gemüse , man sieht sie im Bild, fein zerkleinern und in Erdnussöl anschwitzen, weiter dünsten und mit kräftigen ,Gewürzen versehen. Dann die selbst gekochte Brühe angießen. Weiter garen und etwas Kokoscreme sowie vorgegarte Mie -Nudeln dazu geben. Gut und scharf … Quer durch den Gemüsegarten weiterlesen