Suppe

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Gemüsesuppe mit Kokosmilch

/ Schnippelboy / 3 Kommentare
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Gemüsesuppe mit Kokosmilch
Zuerst wird aus Gemüse und Fleischknochen eine
wunderbare Brühe gekocht.Gemüse fein geschnitten,
dazu kommen noch grüne Böhnchen und Kräuter.
Alles in etwas Öl anschwitzen, Brühe angießen
und würzen mit: Salz , Zhug (gerade wieder frisch gemacht), etwas Bärlauchpaste, Kurkumawurzel gerieben, Ingwer ebenso,Salzzitronensaft und
Liebstöckel.Garen lassen und mit einer Dose
Kokosmilch auffüllen. Kurz weiter köcheln, abschmecken und Mie Nudeln,(zuvor gegart)
darunter heben, Petersilie darüber streuen.

Frische Knochenbrühe

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Gemüsesuppe und Ei

/ Schnippelboy / 3 Kommentare

GEMÜSESUPPE UND EI

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Gemüsesuppe und Ei
Eine Gemüsesuppe mit allen was die Jahreszeit so hergab. Das waren Karotten, Spitzkohl, Bohnen, Sellerie, Zucchini, Paprika, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln. Das Gemüse zerkleinern und mit Brühe zu einer Suppe verarbeiten. Kräftig würzen (Salz. Pfeffer, Curry, Tomatenmark und Paprikapulver). Servieren und ein Ei aufsetzen.

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Petersilien- Kartoffelsuppe mit pochiertem Ei

/ Schnippelboy / 6 Kommentare

 

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Petersilien- Kartoffelsuppe mit pochiertem Ei
Da wir einen Überschuss an Petersilie hatten, gab es bei uns eine                    PETERSILIEN- KARTOFFELSUPPE.
Als erstes wurde eine gute Gemüsebrühe gekocht, danach einige mehlige , gekochte Kartoffeln, die durch die Presse gedrückt wurden. In Öl einige gehackte Zwiebeln und Knoblauch
anschwitzen und die Kartoffeln dazu rühren. Brühe angießen und gut, kräftig abschmecken. Salz , Pfeffer, Muskat, etwas Chili, ein wenig  Sojasoße und ein Schuss Sahne kamen dazu
und am Ende reichlich fein gehackte Petersilie.
Ein pochiertes Ei krönte die herrlich grüne Samstagssuppe.

Frische Gemüsebrühe