Asiatische Gemüse-Nudelsuppe mit Hähnchen (Pho)
Am Vortag kräftige Gemüsebrühe kochen, die mit Sojasauce, Tamarinde, Fischsoße, Sambal Oeleg versehen wird.
Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in Erdnussöl braten und etwas würzen. Gemüse fein schneiden ( Möhren, Pak Choi, Spitzpaprika, Aubergine, Zucchini, Frühlingszwiebel, Pilze, Ingwer, Knoblauch)im Wok dünsten. Außerdem frische Sojasprossen .Etwas Misopaste Salz, Pfeffer, geröstetes Sesamöl daran geben, der Rest von der Würzigkeit kommt durch die heiße Brühe die über das  Gericht auf den Teller gegossen wird.  Zuerst  kommen  Reisnudeln  auf den Teller  dann  alles andere darüber.Es war köstlich!