Misopaste

Brokkolicurry

/ Schnippelboy / Ein Kommentar

Vegan

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Brokkolicurry
Brokkoliröschen blanchieren und in Eiswasser abschrecken, Zwiebeln und Knoblauch in Erdnussöl im Wok anschwitzen, Misopaste dazu geben und ebenso Gewürze : Pfeffer, Zhug, Curry, Koriandersamen, Cumin, Piment, Sojasoße und ein wenig Sesamöl (geröstet), eingelegter Ingwer und Kokosmilch hinein rühren , sowie eine Tasse roter Linsen und verköcheln, abschmecken und den Brokkoli hinein geben das er Geschmack annimmt und erwärmt wird. Dazu gibt es Reis.

Eingelegter Ingwer

 

Erbsensuppe von frisch geernteten Erbsschoten und zum Nachtisch Eis

/ Schnippelboy / 3 Kommentare
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Erbsensuppe
Erbsen frisch gepflückt und gepult, in Öl mit Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, angießen mit kräftiger Brühe etwas würzen mit Salz, Pfeffer und dann garen. Danach pürieren, eventuell etwas verdünnen und nachwürzen mit : Chiliflocken, Prise Zucker, Misopaste ein wenig Sojasauce und Muskat. Am Ende mit etwas Sahne verfeinern. Schinkenspeck braten und dazu reichen.

Himbeereis

Himbeer-Joghurteis
300 gefrorene Himbeeren pürieren, Kerne entfernen, 50 gr Zucker dazu geben, gründlich verrühren und weiterhin 250 gr. Griechischen Joghurt, gut vermischen und in die Eismaschine geben, Nach 20 Minuten ist das Eis fertig

Dazu gab es noch etwas Kirschpfanne vom Vortag

Das  nächste mal werde ich das Eis etwas schöner auf den Teller geben.😉🤣

 

Süßkartoffelsuppe mit Spinat

/ Schnippelboy / 4 Kommentare
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Süßkartoffelsuppe mit Spinat
Süßkartoffeln und eine Karotte schälen und würfeln. Rote Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, danach die Kartoffeln, ebenso die Gewürze wie: Ingwer, Lorbeer, Zitronenschale, Misopaste, Zhug, Salz/Pfeffer.
Nach dem Garen die Lobeerblätter herausnehmen und die Suppe fein pürieren, mit etwas Kokosmilch abschmecken und jungen Spinat darin zusammenfallen lassen. Dazu gab es ein Weißbrot.

Vegetarisch