Vegan

Brokkoli in Kokos-Miso Sauce
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Erdnüsse in Erdnussöl anschwitzen. Kokoscreme und reichlich helle Misopaste dazu rühren. Außerdem etwas Brühe angießen. Gut würzen bei uns mit Salz, Pfeffer, Zhug, geräucherter Paprika, Ras el Hanout, Curry, Kurkuma Prise Zucker und Zitronenabrieb. Die Sauce gut durchköcheln und den zerteilten Brokkoli hinzu fügen. Bei geschlossenem Deckel etwa acht Minuten garen. Dazu gab es Reis und einige Erdnusskerne wurden über das Gericht gestreut.