Zitronen Kokossuppe mit Garnelen
Zubereitung:
Etwas Suppengemüse zerkleinern und in Öl anschwitzen. Mit eigener Gemüsebrühe angießen und garen. Reichlich orientalische Gewürze dazu geben, wie Kurkuma, Kardamom, Curry, Pfeffer, Zhug und natürlich Salzzitrone. Eventuell eine Kartoffel mit kochen, damit die Suppe nicht zu dünn wird. Danach alles fein pürieren und eine Dose Kokosmilch dazu rühren. Am Ende kommen die Garnelen hinein und die Suppe wird nach eurem Geschmack abgeschmeckt. Vielleicht kommt noch das eine oder andere Gewürz hinzu.
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