Risotto ala Milanese :
Brühe:
Suppengrün,Salz,Koriandersamen,Pfefferkörner,
Wacholderbeeren,Piment,Ingwer,Zitronenschale
ca. 1Stunde köcheln,abgießen
Risotto :
Schalotten in Öl anschwitzen,Risotto zugeben,
leicht anrösten,Weißwein angießen, Safranfäden zugeben,
einköcheln ,Brühe angießen,einköcheln unter rühren, Erbsen zugeben,Brühe angießen,,einköcheln…. etwas kalte Butter und Parmesan zugeben
Beilage:Salat
It looks great. Congrats
Te felicito, por las variasdas recetas deliciosas que presentas, y la exelente presentación, para su preparado, saludos desde Uruguay….
Looks yummy!
Ciao. Als ‚alte‘ Italienerin muss ich dich loben! Bravo! Die Variante mit den Erbsen ist lecker. Man nimmt eigentlich Fleisch- oder Knochenbruehe. Ich nehme anstelle der Erbsen oft auch Bratwurt; das ergine dann ein risotto monzese. Lg
Danke für das Lob, das mir der Bratwurst klingt nicht schlecht
Gruß Schnippelboy
Love this dish!
Danke