Würzige Linsensuppe:
2 Zwiebeln klein gehackt
2 Knoblauchzehen zerdrückt
4 Tomaten gewürfelt
1/2 Telöffel Kurkuma
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
6 Kardamonkapseln
1/2 Zimtstange
1/2 Teelöffel Sambal Oelek
250 gr rote Linsen
400gr Kokosmilch (1 Dose)
1 Esslöffel Limettensaft (ersatzweise Zitrone)
Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln anschwitzen
Zwiebeln,Knoblauch,Tomaten,Kurkuma,Kreuzkümmel
Kardamon,Zimt und Linsen
mit 1 Liter Wasser in einen Topf geben.Zum Kochen bringen
und bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten leicht
kochen lassen bis die Linsen weich sind.
Kardamon und Zimtstange entfernen. Die Suppe mixen
und durch ein Sieb passieren.
Kokosmilch (etwas zurückbehalten) und Limettensaft
unterrühren. Mit Salz,Pfeffer abschmecken.
Die Suppe noch mal erhitzen,nicht aufkochen
restliche Kokosmilch und Kreuzkümmel darübergeben
Rezept aus dem Buch „Das Handbuch der Gewürze“
Diese Suppe ist besonders schmackhaft
Wunderbar!
ja das war sie
Delicious!
Kein Wunder, dass die Teller leer ist! 😉
Und noch mit Kokosmilch!!! Hummm
LG
http://www.claudialasetzki.com
Waowau…. die sieht Klasse aus – und die werd ich in mein Repertoire aufnehmen – ist in Kürze im Kessel… Danke Dir.
Hier gab es heute Rohe Klösse mit Salat… muss unbedingt ein paar Pfunde loswerden, sonst schimpft der Docter in Aachen und das will ich nicht.
Oh ja, so eine Suppe gab es bei mir erst am Montag 🙂 So simpel, aber soooo lecker! Wobei ich mich jetzt auch auf das frische Grünzeug vom Frühling freu! Liebe Grüße, Miriam
also, danke für deinen besuch bei mir. 🙂 sonst wäre mir doch tatsächlich diese fundgrube der kochideen verborgen geblieben! ich bin begeistert und werde nun öfter reinschauen und mich inspirieren lassen! 🙂
herzliche grüße von kerstin
das ist aber freundlich danke
Sehr lecker! bei uns gibt es zur Zeit auch sehr viel mit Hülsenfrüchten. Ich finde es immer wieder beeindruckend, wie wandlungsfähig die guten alten Linsen sind, bzw. wie durch Gewürze immer wieder leckere, abwechslungsreiche Gerichte damit entstehen. Kling sehr lecker eure Suppe!
ohhhh, ich LIEBE Linsensuppen! Und dein Rezept mit all diesen tollen Gewürzen klingt einfach super lecker! Danke dir! Die vegane Füxin.