Gewürzter Reis mit Banane und Gemüse

Vegan

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Die letzten Bananen mussten noch weg

Gewürzter Reis mit Bananen und Gemüse

Reis in Gemüsebrühe kochen, Kokosmilch hineingeben, und kräftig würzen mit
Sojasauce, Zhug, Kardamom, Chili, Curry, Kurkuma, Salz/Pfeffer, Agavendicksaft.
Nebenher werden zarte Streifen von Möhren und Paprika gegart, Kaiserschoten
blanchiert, Radiccio gebraten, Bananen (überreif)in Scheiben gebraten.
Alles individuell würzen(nach Geschmack süß-scharf)
Am Ende alles zusammenfügen.

Gemüse Couscous

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Gemüse Couscous (1)Gemüse Couscous (2)Gemüse Couscous (3)1

Gemüse Coucous
Gemüse:
Zubereitung:
Zwiebel und Knobi kleinhacken in der Pfanne mit
Kreuzkümmel und Paprikapulver garen
Möhre,Zucchini,Kohlrabi,Fenchel,Frühlingszwiebeln.
Grob schneiden,in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen,
Zwiebel und Knobi zugeben,eine Dose gestückelte
Tomaten und Gemüsebrühe zugeben,würzen mit
Kurkuma,Zimt,Harissa,Salz,Pfeffer und alles garen,
gewaschenen Spinat zugeben,wenn alles gar ist
Kichererbsen unterheben,aufkochen,servieren
Couscous:
Couscous nach Anweisung herstellen
In eine flache Schale in der Mitte den Couscous plazieren,
das Gemüse rund herum legen,mit gehackter
Petersilie garnieren

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