vegan

Gemüse Coucous
Gemüse:
Zubereitung:
Zwiebel und Knobi kleinhacken in der Pfanne mit
Kreuzkümmel und Paprikapulver garen
Möhre,Zucchini,Kohlrabi,Fenchel,Frühlingszwiebeln.
Grob schneiden,in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen,
Zwiebel und Knobi zugeben,eine Dose gestückelte
Tomaten und Gemüsebrühe zugeben,würzen mit
Kurkuma,Zimt,Harissa,Salz,Pfeffer und alles garen,
gewaschenen Spinat zugeben,wenn alles gar ist
Kichererbsen unterheben,aufkochen,servieren
Couscous:
Couscous nach Anweisung herstellen
In eine flache Schale in der Mitte den Couscous plazieren,
das Gemüse rund herum legen,mit gehackter
Petersilie garnieren

Vegan

Gemüse in Kokosmilch-asiatisch
Zubereitung:
Gemüse wie: Karotte. Sellerie, Porree klein schneiden (Julienne), außerdem Sojakeimlinge, etwas Kresse und Hokkien Nudeln, zuerst Zwiebeln und Knobi im Wok mit Wurzelgemüse dünsten, bevor die Nudeln, Bambussprossen und Keimlinge dazu kommen, nach der Kokosmilch wird mit Sojasauce, Austernsauce geräuchertem Paprika, Chilischote, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Curry und Koriander gewürzt, die Sojakeime sollen noch knackig sein.