https://youtu.be/IFRBOj51yCI Gemüsesuppe leicht orientalisch gewürzt Zutaten: Lauch Möhre, Bleichsellerie, Zucchini, Kürbis, Frühlingszwiebel, Erbsen, Weißkohl, Öl, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Ras el Hanout, Kurkuma, Knoblauch, Chilly, Kokosmilch, Schinken, Nudeln, Zubereitung: Gemüse ( Lauch Möhre, Bleichsellerie, Zucchini, Kürbis, Frühlingszwiebel, Erbsen, Weißkohl ), aber alles ist möglich) zerkleinern und in Öl anschwitzen und mit frisch gekochter Gemüsebrühe (nach … Gemüsesuppe leicht orientalisch gewürzt weiterlesen
Suppe
Ochsenschwanzsuppe
https://youtu.be/4D9zwQdUhsM Ochsenschwanzsuppe Zutaten : Ochsenschwanz, Suppengrün, Mehl, Lorbeer, Piment, Cayenne, Rapsöl, Worchestersauce, Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Butter, Rotwein, Salz, Zubereitung : Ochsenschwanzsuppe: Zutaten: Ochsenschwanz Wasser, Suppengr, Zwiebeln, Butter, Rapsöl, 3 Essl Mehl, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, süßer Paprika, schwarzer Pfeffer 1 Glas Madeira oder Rotwein Zubereitung: Zwiebel, Suppengrün, und Ochsenschwanz in Fett anbraten, Wasser angießen (Lorbeer nicht … Ochsenschwanzsuppe weiterlesen
Kürbis-Gemüse Suppe
Ein schönes Herbstessen Kürbis-Gemüse Suppe Zutaten: Kürbis(Hokkaido),Möhren,Kartoffeln,Lauch,Tomaten, Zwiebeln,Knobi,Pfeffer,Salz,PiriPiri,Thymian,Paprikapulver,Chilli,Curry, Zubereitung: Kürbis teilen,Kerngeäuse mit einem Löffel entfernen,Kürbis in mundgwerecte Stücke teilen,Kartoffeln auch in mundgerechte Stücke schneiden,Möhren in Scheiben schneiden,Tomaten vierteln, Zwiebel,Knobi mit Kürbis und dem Gemüse in Öl anschwitzen,Brühe angießen,würzen und 15 Min, köcheln bei kleiner Hitze,ein Teil der Suppe in einen hohen Behälter geben und pürieren, … Kürbis-Gemüse Suppe weiterlesen
Leichte Suppe an heißem Tag
Vegan Tomatensuppe: Tomaten waschen-in Stücke schneiden gehackte Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen Tomaten zugeben etwas anschwitzen würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt, Zitronenabrieb,Sambal Oelek,Chilli, Tomatenmark einen Schuß Wasser zugeben und kochen , alles durch ein Sieb streichen, Basilikum auf den Teller streuen Foccacia: 350gr 550er Weizenmehl,50gr Bohnenmehl,1/2Tl Salz,2Tl.Trockenhefe, 1 1/2El Olivenöl,250ml lauwarmes Wasser,4Tl grobes Salz,Basilikum Zubereitung: … Leichte Suppe an heißem Tag weiterlesen
Brennesselsuppe mit Ei
Brennesselsuppe mit Ei Brennessel (aus dem Wald) gründlich waschen, blanchieren,hacken,im Topf Zwiebel und Knobi anschwitzen,Brennessel zugeben,und etwas dämpfen, Gemüsebrühe angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat Prise Zucker,Sambal Oelek,Zitronenzesten,garen und mit dem Zuberstab pürieren,abschmecken,etwas Sahne zugeben und servieren Topping: Tomaten würfeln und in der Pfanne in Öl braten weichgekochte Eier halbieren zugeben
Maronen Suppe,Teigtaschen
Maronensuppe Zutaten: Maronen(gekocht),Möhren,Staudensellerie,Zwiebel, Butter,Brühe(Gemüsebrühe)Weißwein,Nelken,Salz, Pfeffer,Zucker,Creme fraiche,Piment,Piri Piri Zubereitung: Möhren,Staudensellerie samt Blätter kleinschneiden, Zwiebel kleinschneiden in heißer Butter ca 10 Min. anschwitzen,Brühe und Wein angießen,eine kleine Zwiebel mit Nelken spicken,die Maronen zugeben, würzen,25 Min. köcheln, die Zwiebel mit den Nelkenherausnehmen, die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, falls die Suppe zu dick ist mit etwas Brühe … Maronen Suppe,Teigtaschen weiterlesen
Orientalische Möhrensuppe, Focaccia
Foc Orientalische Möhrensuppe,Focaccia Möhrensuppe: Möhren,Spinat,Zwiebel,Knoblauch,Gemüsebrühe, gemahlene Mandeln,Koriander,Ingwer,Ingwersirup, Chilli,Curry,Kreuzkümmel,Kurkuma Kokosnuß Creme,Kokosöl,Zitronen Abrieb/Saft,, Salz,Pfeffer,Gemüsebrühe (frisch zubereitet) Zubereitung: Möhren schälen in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch in Kokosöl anschwitzen Möhren zugeben auch etwas anschwitzen, Gemüsebrühe angießen ca 30 Min.köcheln bis die Möhren weich sind, Topfinhalt mit den Mandeln (gemahlen)pürieren, Kokoscreme und den Limettensaft zugeben, aufkochen,würzen und den … Orientalische Möhrensuppe, Focaccia weiterlesen
One Pot mit Pastinaken,Möhren, Kartoffeln
One Pot mit Pastinaken,Möhren Kartoffen Zubereitung: Pastinaken,Möhren,Kartoffeln schälen,würfeln, (Kartoffelwürfel etwas größer) in heißen Topf mit Kokosöl anschwitzen,Brühe angießen,würzen mit Misopaste,Curry,Kreuzkümmel (gemahlen), Kurkuma,Chillyschote,Koriandersamen,Pfeffer, Salz,Ingwer Sirup,garen zum Schluß einen Spritzer Zitronensaft zugeben,feingehackte Petersilie obenauf geröstete Brotscheibe vegan
Grüne Suppe mit Kritharaki
Grüne Suppe mit Kritharaki Zutaten: Paprika,Kaiserschoten,Brokkoli,Erbsen, Frühlingszwiebeln,Fleischbrühe,Kritharaki, Salz,Pfeffer,Koriander Kurkuma,Zitronenabrieb Weißbrotwürfel.Parmesan,Tomate Zubereitung: Gemüse anschwitzen,Kaiserschoten und Erbsen später zugeben,würzen Salz,Pfeffer, Chilli, Brühe angießen, köcheln,Kritharaki zum Schluß zugeben, abschmecken- Weißbrot rösten,Käse reiben, Dessert : Joghurt-Obst Speise
Meerrettichsauce,Beinscheibe, Klöße halb und halb,Endivien
Beinscheibe,Meerrettichsauce,Klöße,Salat Beinscheibe+Ochsenschwanz : Das Fleisch mit Suppengemüse,Knochen in Wasser(kaltes Wasser) 2 1/4 Stunden gekocht,gewürzt:Salz,Pfeffer,Piment Meerrettichsauce: 1 Zwiebel,100gr Butter,2 EL Mehl, 1/2 Liter von der Fleischbrühe,Salz, Pfeffer,5 EL geriebener Meerrettich, 2 EL Zitronensaft,Prise Zucker, Zubereitung: Zwiebelwürfel in Butter glasig andünsten, Mehl zugeben glattrühren,anschwitzen, die Brühe angießen, aufkochen,Salz,Pfeffer zugeben,10 Minuten köcheln,den Topf vom Herd ziehen,Zitronensaft,Prise Zucker, in … Meerrettichsauce,Beinscheibe, Klöße halb und halb,Endivien weiterlesen