Zitronen Kokossuppe mit Garnelen Zubereitung: Etwas Suppengemüse zerkleinern und in Öl anschwitzen. Mit eigener Gemüsebrühe angießen und garen. Reichlich orientalische Gewürze dazu geben, wie Kurkuma, Kardamom, Curry, Pfeffer, Zhug und natürlich Salzzitrone. Eventuell eine Kartoffel mit kochen, damit die Suppe nicht zu dünn wird. Danach alles fein pürieren und eine Dose Kokosmilch dazu rühren. Am … Zitronen-Kokos Suppe mit Garnelen weiterlesen
Suppengemüse
Klöße, Meerrettichsauce und Rinderbrust
https://youtu.be/COLUanObbMw Klöße, Meerrettichsauce und Rinderbrust Am Vortag ein Stück Rinderbrust und ein Stück Ochsenschwanz mit Suppengemüse garen, würzen mit Pfefferkörner, Piment und Salz, aufkochen und ca. zwei Stunden simmern lassen, Am nächsten Tag die Brühe abgießen, ein Stück einer Meerrettichwurzel fein reiben, eine Mehlschwitze mit Butter (2 El Mehl) zubereiten und mit Brühe angießen, sie … Klöße, Meerrettichsauce und Rinderbrust weiterlesen
Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln
Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfel Diese köstliche Kartoffelsuppe, die man gern an kühlen Tagen verspeist ist schnell und einfach zu kochen. Kartoffel zerteilen und garen. Nebenher Suppengemüse mit Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und ebenfalls garen. Die gekochten Kartoffeln mit kräftiger Brühe angießen, würzen mit Salz und Pfeffer sowie Majoran und Liebstöckel. Dann alles fein verrühren, etwas … Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln weiterlesen
Miesmuscheln in Weißwein
https://youtu.be/73vIAWccgEg Miesmuscheln in Weißwein Vorgedünstetes Suppengemüse mit Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Pfefferkörner und Salz mit Weißwein ablöschen und die Miesmuscheln dazu geben. Nach 3-5 Minuten und mehrfachem rütteln öffnen sich die Muscheln und sind fertig Es gab noch geräucherten Fisch
Zitronen-Kokos Suppe mit Meeresfrüchten
https://youtu.be/UBaMqv50LcQ Zitronen-Kokos Suppe mit Meeresfrüchten Suppengemüse, Knoblauch und Zwiebeln zerkleinern und in Kokosöl anschwitzen, mit Brühe angießen, ebenso etwas Weißwein. Garen und würzen mit:Salz, Pfeffer, Zhug,Lorbeer, Chili, Sojasoße, Fischsoße, Pr.Zucker, Curry,frischen Kurkuma, Ingwer .Alles mit dem Rührstab mittelfein zerrühren. Eine Dose Kokosnussmilch hineingeben und außerdem Salzzitrone (Frucht und Saft).Am Ende noch einen kleinen Schluck trockenen … Zitronen-Kokos Suppe mit Meeresfrüchten weiterlesen
Scharfe Gemüse,Kurkuma,Tomaten Suppe
https://youtu.be/FQhEVOXk8aE Scharfe Gemüse,Kurkuma,Tomaten Suppe Nacheinander Zwiebel, Knoblauch, Suppengemüse zerkleinern und in Öl anschwitzen, eine Wurzel Kurkuma hinein reiben kleine Tomaten dazu geben und mit pürierten Tomaten aufgießen, etwas Gemüsebrühe dazu gießen ´, würzen mit Salz, Pfeffer, Zhug, Curry, 2Kapseln Kardamom, Paprikapulver und Lorbeer, etwa 15 Minuten gar köcheln, wir haben noch etwas Reis dazu gekocht … Scharfe Gemüse,Kurkuma,Tomaten Suppe weiterlesen
Klöße mit Meerrettichsauce und Beinscheibe
https://youtu.be/rRExkoASwLk Klöße mit Meerrettichsauce und Beinscheibe : Die Beinscheibe mit Suppengemüse und Gewürzen kochen, Fleisch herausnehmen, Brühe durchsieben. Klöße( heute aus Thüringer Fertigteig) formen. Kleine Klöße etwa 15 Min. in zuvor kochendem Wasser ziehen lassen. Nebenher den Hauptdarsteller die Meerrettichsauce kochen. Eine Mehlschwitze zubereiten, mit der Rindfleischbrühe angießen, gut abschmecken und frisch geriebenen Meerrettich dazu … Klöße mit Meerrettichsauce und Beinscheibe weiterlesen
Gemüse, Meeresfrüchte, Nudeln
https://youtu.be/UKmVaPiybwQ Gemüse, Meeresfrüchte, Nudeln Zutaten: Paprika,Zucchini, Tomaten, Chinakohl, Muscheln, Nudeln, Scampo, Chilly, Salz, Pfeffer, Thymian, Suppengemüse, Wachholder, Lorbeer, Weißwein, Olivenöl, Zubereitung: Gemüse (Paprika,Zucchini, Tomaten)in der Backröhre bei 180° Umluft 20 Minuten garen, gut würzen mit Chilly, Salz, Pfeffer, Thymian, nebenher in Streifen geschnitten Chinakohl dünsten und auch kräftig würzen, Muscheln sortieren und in kleingeschnittenem Suppengemüse … Gemüse, Meeresfrüchte, Nudeln weiterlesen
Rehgulasch, Schupfnudeln, Champignon
https://youtu.be/DpqVyYcQfX8 Rehgulasch mit Schupfnudeln Zutaten : Rehgulasch, Kloßteig, Champignon, Suppengemüse, Pfeffer, Lorbeer, Paprikapulver, Cayenne, Prise Zucker, Wacholderbeeren, Tomatenmark, Butterschmalz, Öl, Zitronenzesten, Apfelsaft, Zubereitung : Gulasch : In einem Topf Butterschmalz/Ölmischung erhitzen etwas Speck zugeben ,kurz anbraten, eine Hand voll Gemüse und das Gulaschfleich dazu geben anbraten, würzen mit Pfeffer, Lorbeer, Paprikapulver, Cayenne, Zucker, Wacholderbeeren, Salz, … Rehgulasch, Schupfnudeln, Champignon weiterlesen
Rehkeule,Rotkohl,Klöße, Preiselbeeren
Rehkeule,Rotkohl,Klöße,Preiselbeeren Zutaten : Rehkeule,Rotkohl, Kloßteig, Preiselbeeren, Wildknochen, Speck, Tomatenmark, Rotwein, Salz, Pfefferkörner, Piment, Lorbeer, Sternanis, Wachholderbeeren, Zucker, Kardamom,Butterschmalz, Öl, Suppengemüse, Stärke, Gänseschmalz, Zwiebel, Zitrone (Saft und Schale), Preiselbeeren, Essig, Zubereitung : Sauce : Wildknochen im Ofen rösten, in einen Topf geben,Tomatenmark dazu und alles auf dem Topfboden anrösten, mit einer Flasche Rotwein ablöschen, würzen mit … Rehkeule,Rotkohl,Klöße, Preiselbeeren weiterlesen