Kirschpfanne mit Schneehaube
Zutaten:
Kirschen, altbackene Brötchen, Milch, Zucker, Vanillezucker, Grieß, Zitronenabrieb, Eier, Eischnee, Eigelb, Butter, Salz,
Zubereitung
Altbackene Brötchen zerpflücken und in heißer Milch einweichen. Zucker und  unterrühren
wenn die Brötchen weich sind, etwas Grieß
Eigelb und Zitronenabrieb unterrühren dann die vorbereiteten Kirschen dazugeben, zuletzt den steifgeschlagenen Eischnee
unterheben .
Alles in eine gutgefettete Form geben, Butterflöckchen
obenauf.
Ofen bei ca. 200° backen etwa 35-40 Minuten. Dieses mal haben wir noch etwas Eischnee mehr geschlagen, um eine schöne Baiser/ Schneehaube darauf zu geben, diese kam kurz vor Ende darüber und wurde noch einige Min. bei  niedrigerer Oberhitze gebacken.