Vegetarisch
Hausgemachte Spaghetti, Spinat, Burrata und Obstsalat
Spaghetti:
Spaghetti fertigen, aus 200 gr. Mehl und Grieß,2 Eier, Prise Salz und ein wenig Olivenöl.
Spinat:
Spinat mit Knoblauch und Zwiebel, Öl , ,Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat sowie Parmesan kochen,
Nachtisch:
Dazu gab es Burrata und einen Obstsalat als Nachspeise
Apfelmus herstellen
Grießbrei mit Apfelkompott
Manchmal muss es was Süßes sein
Quarkknödel mit Tomatenragout
250 g Quark,
1 Ei
2 EL Butter
70 g Grieß
1 Prise Salz,
30 g Semmelbrösel zum Wälzen
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten . Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus dem Teig gleichgroße Knödel formen und im gesalzenen Wasser bei mittlerer Hitze für ca. 7 Minuten köcheln lassen.
Die Semmelbrösel in einer Pfanne mit Butter unter Rühren goldbraun anrösten. Die Knödel aus dem Wasser holen und in den Bröseln wälzen.
