Gnocchis, Erbsschoten und Guacamole

Vegetarisch

Gnocchis, Erbsschoten und Guacamole
Zubereitung:
Mehlige Kartoffeln kochen schälen, durch die Presse drücken ,etwas  Kartoffelstärke und etwas Weizenmehl dazu geben (durch ein Sieb einstreuen). Außerdem ein Eigelb und Muskat. (Kein Salz)
Den Teig mit einem Schaber kurz falten und etwas (im Kühlschrank) ruhen lassen. Gnocchis formen und in kochendes Salzwasser (viel Salz)geben, wenn sie aufsteigen sind die Gnocchis fertig.
Kaiserschoten:
Die Schoten abziehen, in Salzwasser 2 Minuten blanchieren, herausnehmen und in Butter schwenken, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Guacamole:
Aus der Avocado das Fruchtfleisch entnehmen, mit dem Zauberstab zerkleinern, würzen mit: Salz, Pfeffer, Zhug, Zitronensaft und Schale, Piment und Knoblauch, alles gut verrühren.

Nachtisch : Frische Kirschen

Buchweizencrespelle, grüner Spargel und Schmortomaten

Buchweizencrespelle, grüner Spargel und Schmortomaten
Zubereitung:Einen üblichen Pfannkuchenteig zubereiten(2Eier,Milch und etwas Wasser,Mehl und Salz).Ausbacken in Butterschmalz.
Ein paar Tomaten im Ofen schmoren,etwas mit Salz und Pfeffer würzen.
Den grünen Spargel in der Pfanne braten.
Dazu gab es einen Joghurtdip :Joghurt mit etwas Zitrone, Salz, Pfeffer, Pr.Zucker,
und verschiedenen Kräutern.

 

Buchweizen

Nachtisch: Kirschen