Vegan

Brokkoli Curry mit Bulgur
Eine Zwiebel und drei Tomaten in kleine Stücke schneiden, etwas Knoblauch hacken, Öl in einer Schmorpfanne erhitzen, die Zwiebel darin weichdünsten. Den Knoblauchlauch dazu geben, kurz mitdünsten und dann mit den Tomaten ablöschen. Ein Teelöffel Currypulver, Salz und eine Prise Zucker hizu fügen, und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen. Brokkoli inkleine Röschen teilen und Champignon vierteln, die Tomatensoße mit 200 Milliliter aufgießen, das Gemüse dazu geben und bei milder Hitze 15 Minuten köcheln. Wenn es gar ist einen Teelöffel Senfpulver hineingeben und abschmecken, eventuell noch etwas Salz und Brühe angießen. Dazu gab es Bulgur