Vegan Junge Zwiebeln mit Champignon und Tomaten Einige Möhren schälen und zerkleinern, ebenfalls einige Schalotten schälen. In einem Topf mit Olivenöl bei schwacher Hitze braten, und mit reichlich Weißwein ablöschen. Würzen mit Koriandersamen, Lorbeer, Cayennepfeffer und Knoblauch. Kleine Champignon und Tomaten sowie einen Löffel Tomatenmark. hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gemüse ohne … Junge Zwiebeln mit Champignon und Tomaten weiterlesen
Bulgur
Brokkoli Curry mit Bulgur
Vegan https://youtu.be/Cp4_WPZlPuQ Brokkoli Curry mit Bulgur Eine Zwiebel und drei Tomaten in kleine Stücke schneiden, etwas Knoblauch hacken, Öl in einer Schmorpfanne erhitzen, die Zwiebel darin weichdünsten. Den Knoblauchlauch dazu geben, kurz mitdünsten und dann mit den Tomaten ablöschen. Ein Teelöffel Currypulver, Salz und eine Prise Zucker hizu fügen, und alles zusammen ca. 10 Minuten … Brokkoli Curry mit Bulgur weiterlesen
Tabouleh
https://youtu.be/Eqljx6E7CMg Tabouleh Zutaten: Olivenöl, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Bulgur, Brühe, Tomaten, Petersilie und Minze, Chilischote, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zitronenschale Bulgur in Brühe dämpfen, Lauchzwiebeln gehackt dazu geben ebenso Knoblauch und Kreuzkümmel, abkühlen lassen, viel von den gehackten Kräutern dazu geben, dann drei Tomaten, Chilischote gehackt, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermischen, mindestens 1 Stunde ziehen lassen … Tabouleh weiterlesen
Roter Bulgur mit Tabil
https://youtu.be/OZEW7MrJUcw Roter Bulgur mit Tzatziki und Tomatensalat Nigella in der Pfanne anrösten und etwas mörsern. Den Bulgur in einer Schüssel mit einem Schuß Olivenöl zwischen den Fingern verreiben, Zwiebel fein hacken und in Olivenöl andünsten, 2 Esslöffel Tomatenmark mit den Gewürzen (1/2 Teel. Nigella, 1 Teel. Tabil und Salz)vermengen und im Öl kurz anschwitzen … Roter Bulgur mit Tabil weiterlesen
Auberginen in Tomatensauce
https://youtu.be/xQKGB2Jhba8 Auberginen in Tomatensauce Vegan Zubereitung: Auberginen in Streifen schälen, halbieren, quer 1cm Scheiben schneiden, salzen, stehen lassen(15 Min.) Tomaten hacken,mit Knoblauch und dem Zimt bei milder Hitze langsam einkochen. Auberginen abtupfen, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, zu den Tomaten geben und 5-10 Min. schmoren lassen. Salz, Piment und Petersilie hinein geben … Auberginen in Tomatensauce weiterlesen
Auberginenragout-süß sauer
https://youtu.be/SrPC4NUyfj8 Auberginenragout-süß sauer VEGAN Zutaten: Auberginen, Bulgur, Tomaten, Zwiebel, Knobi, Olivenöl, Pfeffer, Piri Piri, Zitronenabrieb, Dose Tomaten, Essig, Salzzitrone, Lorbeer, Zucker, Kapern, grüne kernlose Oliven, Balsamico Essig, Petersilie, Salz, Zubereitung: Zwiebel und knobi kleinhacken, in Olivenöl anschwitzen, noch etwas Öl angießen und die gewürfelte Auberginen zugeben, alles zusammen dünsten, bzw. die Auberginen können etwas Farbe … Auberginenragout-süß sauer weiterlesen
Tintenfischtuben gefüllt und Gremolata
https://youtu.be/kNnCVvC8bgE Tintenfischtuben mit Gremolata Die Tuben werden mit einer Masse aus : gekochtem Ei, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern, Semmelmehl, gehackter getrockneter Tomate, Tomatenmark, Creme Fraiche, gegartem zerkleinertem Spinat, Salz, Pfeffer, Chili, gefüllt, und in der Pfanne langsam gebraten. Eine Gremolata, die sehr gut dazu passt,wurde aus Zitrone(Saft und Abrieb), Knoblauch, Petersilie, groben Salz und Olivenöl hergestellt. … Tintenfischtuben gefüllt und Gremolata weiterlesen
Gefüllte Gurken Tzatziki und Tomatensalat
https://youtu.be/yOezjVrw5wA Gefüllte Gurken Tzatziki und Tomatensalat Die Gurken(mittelgroße Gartengurken) halbieren und das Kerngehäuse heraus nehmen. Das schon fertig gewürzte Hackfleisch,ein Rest, (angereichert mit Bulgur, gehackten Mandeln und einer gehackten, geschälten Tomate) füllen. Im Ofen bei 180° zugedeckt 20 Min. schmoren. Dann etwas Creme Fraiche mit Salzzitrone und einigen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, wenig Chili und … Gefüllte Gurken Tzatziki und Tomatensalat weiterlesen
Bifteki- Bulgur- Salat
https://youtu.be/YiQqwP6uFY4 Bifteki-Salat-Bulgur Heute gab es kräftig gewürzte Bifteki mit Feta gefüllt und einem bunten Salat. Bulgur mit etwas Zucchini und Tomate machte die Hauptspeise vollständig.
Köfte, Bulgur, Tsatsiki, Kohlrabisalat und Zucchini
https://youtu.be/3Yvu11Gg3Jg Köfte, Bulgur, Tsatsiki, Kohlrabisalat und Zucchini Zutaten: Köfte, Bulgur, Tsatsiki, Kohlrabisalat, Zucchini, Salatgurke,Knoblauch,Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Petersilie, Zwiebel, Zhug, Feta, Gurke, Joghurt, Oregano, Dill, Majoran, Olivenöl, Köfte: Bio Rindgehacktes mit Ei, Brötchen (eingeweicht), Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Petersilie, Zwiebel und Knobi,Zhug vermischen, zu einer Frikadelle formen und in die Mitte ein Stück Feta … Köfte, Bulgur, Tsatsiki, Kohlrabisalat und Zucchini weiterlesen