Brokkoli

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Brokkolicurry

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Vegan

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Brokkolicurry
Brokkoliröschen blanchieren und in Eiswasser abschrecken, Zwiebeln und Knoblauch in Erdnussöl im Wok anschwitzen, Misopaste dazu geben und ebenso Gewürze : Pfeffer, Zhug, Curry, Koriandersamen, Cumin, Piment, Sojasoße und ein wenig Sesamöl (geröstet), eingelegter Ingwer und Kokosmilch hinein rühren , sowie eine Tasse roter Linsen und verköcheln, abschmecken und den Brokkoli hinein geben das er Geschmack annimmt und erwärmt wird. Dazu gibt es Reis.

Eingelegter Ingwer

 

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British-Style Broccoli Curry Vegan

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British-Style Broccoli Curry

Zutaten: 300gr Broccoli, 3 Tomaten, 150 gr Champignon, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 150ml. Kokosmilch, 1Tl. Curry, 1 Tl. Senfpulver, 1 Tl. Salz, 1/2 Tl. Zucker

Nachtisch: Pflaumenkompott

 

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Brokkoli mit Hähnchenbrust und Gemüse

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Brokkoli mit Hähnchenbrust und Gemüse
Brokkoli ist der Hauptdarsteller, kommt aber nicht ohne Beiwerk aus, da er ziemlich fad schmeckt. So gab es klein gewürfeltes Gemüse mit gebratener Hühnerbrust und viel Brokkoli. Asiatisch gewürzt mit Knoblauch, Ingwer, Sojasause, Zhug, Teriyjaki, Salz, Pfeffer und Cumin. Scharf und würzig soll es sein und der Brokkoli nicht zu weich.