Tintenfischtuben mit Gremolata
Die Tuben werden mit einer Masse aus : gekochtem Ei, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern, Semmelmehl, gehackter getrockneter Tomate, Tomatenmark, Creme Fraiche, gegartem zerkleinertem Spinat, Salz, Pfeffer, Chili, gefüllt, und in der Pfanne langsam gebraten. Eine Gremolata, die sehr gut dazu passt,wurde aus
Zitrone(Saft und Abrieb), Knoblauch, Petersilie, groben
Salz und Olivenöl hergestellt.
Dazu gab es gebratene Pimientos und Bulgur.