Pasta mit Bärlauchpesto und Ofengemüse

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Pasta mit Bärlauchpesto und Ofengemüse

Kleine geschmorte Zucchini und Pimientos mit Dip

 

Vegetarisch

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Kleine geschmorte Zucchini und Pimientos mit Dip
Es war ein Einkauf beim Türken, neben vielen Kräutern
kauften wir die Zucchinis, die ich in der Röhre mit
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rosmarin in Olivenöl schmorte.
Nebenher wurden die Pimientos entsprechend gewürzt und gegart. Dazu gab es einen Joghurtdip mit griechischem Joghurt, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitrone und verschiedenen Kräutern, sowie einem türkischen Sesamkringel.

 

Tintenfischtuben gefüllt und Gremolata

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Tintenfischtuben  mit Gremolata
Die Tuben werden mit einer Masse aus : gekochtem Ei, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern, Semmelmehl, gehackter getrockneter Tomate, Tomatenmark, Creme Fraiche, gegartem zerkleinertem Spinat, Salz, Pfeffer, Chili, gefüllt, und in der Pfanne langsam gebraten. Eine Gremolata, die sehr gut dazu passt,wurde aus
Zitrone(Saft und Abrieb), Knoblauch, Petersilie, groben
Salz und Olivenöl hergestellt.
Dazu gab es gebratene Pimientos und Bulgur.

Füllung

Gremolata