Vegan

Würzige indische Linsensuppe
Die Linsensuppe von roten Linsen hat eine außergewöhnliche Gewürzmischung.
2 Zwiebeln, Knoblauch, 4 gehackte Tomaten (Sollten die Tomaten fad schmecken, etwas Tomatenmark dazu geben)  1 Tl Kurkuma, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Tl gemahlenen Kardamom und 1 Tl gemahlenen Zimt und 250 gr Rote Linsen mit 1 Liter Wasser in einen Topf geben zum kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln bis die Linsen weich sind. Die Suppe in einen Mixer geben und fein pürieren. Zurück in einen Topf und 400ml Kokosmilch sowie etwas Limettensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nochmals erhitzen aber nicht aufkochen. Servieren.