https://youtu.be/MKw-xS_7Kyk Cajun Gericht mit Hähnchen , Gemüse und Graupen Zuerst haben wir die Cajun Gewürzmischung hergestellt. Aus einem Tl schwarzem Pfeffer, 1 Tl Kreuzkümmelsamen, 1TL weiße Senfkörner, 2 Tl. Paprikapulver, 1/2 Tl Cayennepfeffer (je nach Schärfe) 1 Tl getrockneter Oregano, 2 Tl Thymian, 1 Tl. Salz, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel Alle Samen in einer trockenen … Cajun Gericht mit Hähnchen , Gemüse und Graupen weiterlesen
Rote Linsensuppe
https://youtu.be/E8D221GlJdo Rote Linsensuppe Eine vegane Suppe Eine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 2 Tomaten mit etwas Öl kurz anschwitzen. Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt und 1/2 Pfund Rote Linsen mit 1 Liter Wasser dazu geben. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 20 Min. leicht kochen lassen bis die Linsen weich sind. Alles im Turbomixer pürieren … Rote Linsensuppe weiterlesen
Kräuterquark mit Tomaten und Avocado
Kräuterquark mit Tomaten und Avocado https://youtu.be/oZQGWtacVZY Quark mit reichlich Kräutern versehen, darüber kommen Tomaten und Avocadospalten, dazu gibt es gebackene Kartoffeln aus dem Ofen.
Kartoffelsalat-Pochierte Eier-Salate
https://youtu.be/cc5_MGlqMLQ Kartoffelsalat-Pochierte Eier-Salate Kartoffelsalat Pochierte Eier Gurkensalat Radieschen Salat Aprikosen Kompott Aprikosenkompott
Putengeschnetzeltes mit Klößen und Gurkensalat
https://youtu.be/3AfSEkhNHvw Putengeschnetzeltes mit Klößen und Gurkensalat Zwiebeln anschwitzen, und Puten Geschnetzeltes dazu geben, anbraten und ablöschen mit Weißwein, kräftig würzen und kurz garen und einen Schuss Sahne daran geben. Dazu gab es Klöße und einen Gurkensalat
Süßkartoffel Taler mit asiatischem Dip
https://youtu.be/tJXZHZKlUYo Süßkartoffel Taler mit asiatischem Dip Süßkartoffeln und Karotten raspeln, Kokoscreme 2 Eier, 1 gehaäuften Esslöffel Mehl und Gewürze Ingwer, Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, Chili, Muskat, Petersilie dazu geben. Taler formen und auf einem Blech bei 180° etwa 30 Minuten backen. Asiatischer Dip. 1 El Tahin, 1 El Zitronensaft, 1 El Olivenöl, 1 El … Süßkartoffel Taler mit asiatischem Dip weiterlesen
Brokkoli Souffle
https://youtu.be/gNtnucoLJgg Brokkoli Souffle Brokkoli zerteilen und in kochendem Salzwasser 10 Min. garen. Im Mixer fein pürieren. Das Püree in den Topf geben, Butterflöckchen unterrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Currypulver würzen. Dann 80 gr. geriebenen Emmentaler unter die Brokkolimasse rühren. Nach dem abkühlen, vier Eigelbe nacheinander unter das Püree mischen und 20 … Brokkoli Souffle weiterlesen
Marillenknödel und Kompott
https://youtu.be/RGMkSwnP0V8 Marillenknödel und Kompott Zur Zeit kommt man nicht drum herum Aprikosen zu verarbeiten Ein Kartoffelteig ist schnell zubereitet. Man formt einen Knödel, schafft eine Öffnung für die entkernte Aprikose, steckt einen Würfelzucker hinein und schließt den Kloß wieder. Sie kommen nun in kochendes Salzwasser und werden bei schwacher Hitze etwa12-14 Minuten gegart. Nicht kochen! … Marillenknödel und Kompott weiterlesen
Kirsch und Johannisbeerkuchen
Kirschkuchen Kirschkuchen Einen Mürbteig anfertigen, etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen und in die gebutterte Kuchenform geben, reichlich Kirschen darüber verteilen und einen Eier-Sahne-Milch und Zucker Guss verteilen In der Backröhre bei 180° zwischen 30 und 40 Minuten backen Johannisbeerkuchen Johannisbeerkuchen Ebenso einen Mürbteig zubereiten, nach dem Ruhen im Kühlschrank kommt er in die … Kirsch und Johannisbeerkuchen weiterlesen
Ratatouille-CousCous-Gremolata
Vegan https://youtu.be/9avE6RIDoRU Ratatouille-CousCous-Gremolata Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomate zerkleinern. In einem Römertopf mit etwas Brühe und Gewürzen (Salz,Pfeffer, Lorbeer, Sambal Oelek) weich schmoren. Dazu gab es Couscous Gremolata Aus gehackter Petersilie, reichlich Zitronenabrieb, 2 Knoblauchzehen, Meersalz, Pfeffer und Olivenöl, kam über das Gericht Gremolata Es gab noch einen Johannisbeerkuchen,er wird separat vorgestellt