Cajun Gericht mit Hähnchen , Gemüse und Graupen

Zuerst haben wir die Cajun Gewürzmischung hergestellt. Aus einem Tl schwarzem Pfeffer, 1 Tl  Kreuzkümmelsamen, 1TL weiße Senfkörner, 2 Tl. Paprikapulver, 1/2 Tl Cayennepfeffer (je nach Schärfe) 1 Tl getrockneter Oregano, 2 Tl Thymian, 1 Tl. Salz, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel
Alle Samen in einer trockenen Pfanne rösten, dann in einer Mühle mahlen, dazu kommt Paprika, Cayenne, Oregano, Thymian, und Salz. Alles zusammen nochmals durchmahlen. Knoblauch und Zwiebel kommen frisch dazu.
Hähnchenbrust würfeln und in der Pfanne von allen Seiten anbraten, herausnehmen und das Gemüse (Zucchini, Paprika, Tomaten, und Frühlingszwiebeln) in die Pfanne geben, einige Minuten anbraten, dann kommt das Hühnerfleisch wieder dazu. Nun die Gewürzmischung  mit den Zwiebeln und Knoblauch hineingeben , alles einige Minuten weiter braten und etwas Brühe (nach Bedarf)angießen. Nebenher Graupen kochen und am Ende alles zusammen fügen. Abschmecken.