Vegetarisch Spinatwaffeln mit Möhrensalat 300 gr frischen Babyspinat, säubern, blanchieren, abkühlen und klein hacken. In einer Schüssel mit 2 Eiern, 300ml Milch, 60gr geschmolzene Butter, 250gr Dinkelmehl, 1Tl Backpulver, Salz, 50gr geriebenen Bergkäse, 150gr Joghurt, 2 El Tahin, Pfeffer und Gewürze wie Kreuzkümmel und Chili oder dergleichen. Alles gut verrühren, und 30 Min. ruhen lassen. … Spinatwaffeln mit Möhrensalat weiterlesen
Kreuzkümmel
Würzige indische Linsensuppe
Vegan Würzige indische Linsensuppe Die Linsensuppe von roten Linsen hat eine außergewöhnliche Gewürzmischung. 2 Zwiebeln, Knoblauch, 4 gehackte Tomaten (Sollten die Tomaten fad schmecken, etwas Tomatenmark dazu geben) 1 Tl Kurkuma, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Tl gemahlenen Kardamom und 1 Tl gemahlenen Zimt und 250 gr Rote Linsen mit 1 Liter Wasser in einen … Würzige indische Linsensuppe weiterlesen
Scharf -saure Linsen und Salate
Scharf -saure Linsen und Salate 600 gr Rote Linsen waschen, mit Kurkuma, Ingwer und 1 1/4 Liter Wasser unter rühren zum kochen bringen. 25 Min köcheln, während die Linsen köcheln , Tamarinde dazu geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zitronensaft angießen. Dann die Linsen zu einem dicken Brei verrühren, etwas Öl in eine Pfanne … Scharf -saure Linsen und Salate weiterlesen
Ćevapčići, Spitzkohlsalat und Ofenpommes
https://youtu.be/2mKEuF7JKfs Ćevapčići, Spitzkohlsalat und Ofenpommes Gemischtes Hackfleisch kräftig mit Salz, Pfeffer, Zhug, Kreuzkümmel ,etwas Thymian, Petersilie und Zwiebel anmachen und in der Grillpfanne kräftig braten. Spitzkohl in schmale Streifen schneiden mit Salz bestreuen und etwas weich stampfen. Mit Essig, Öl, Kümmel und Zwiebel, Prise Zucker zu einem Salat verarbeiten. Große Kartoffeln zu Pommes Frites schneiden, … Ćevapčići, Spitzkohlsalat und Ofenpommes weiterlesen
Rote Linsensuppe
https://youtu.be/E8D221GlJdo Rote Linsensuppe Eine vegane Suppe Eine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 2 Tomaten mit etwas Öl kurz anschwitzen. Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt und 1/2 Pfund Rote Linsen mit 1 Liter Wasser dazu geben. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 20 Min. leicht kochen lassen bis die Linsen weich sind. Alles im Turbomixer pürieren … Rote Linsensuppe weiterlesen
Salat von Berglinsen -Focaccia- gemischter Salat
Vegetarisch https://youtu.be/poV3_Zlg8xU Salat von Berglinsen - Focaccia- gemischter Salat Linsen durchspülen, ungesalzen etwa 30 Min. kochen. Abkühlen und ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Chili und Agaven Dicksaft herstellen und dazu geben. Danach kommen gewürfelte Tomaten, rote Zwiebeln, Petersilie und kleingeschnittene Paprika daran Den Salat etwas ziehen lassen, abschmecken und servieren Dazu … Salat von Berglinsen -Focaccia- gemischter Salat weiterlesen
Süßkartoffelcurry
Vegetarisch https://youtu.be/XYjf-O5OkMQ Süsskartoffel-Curry mit Kichererbsen, Tomaten, Joghurt schmeckt frisch und herzhaft. 300 gSüßkartoffeln, 1Zwiebel,20 g Ingwer,140g Kichererbsen aus der Dose, 2ELOlivenöl 2 ELKokoscreme ,2 EL Curry,1 Dose Tomaten, 180 g Joghurt ,1 TL Kardamom oder Kreuzkümmel , Salz, Zubereitung: Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden Zwiebel und Ingwer fein hacken, Kichererbsen abtropfen lassen,Süßkartoffel-Curry Zwiebel und Ingwer … Süßkartoffelcurry weiterlesen
Gemüse Korma
Vegetarisch https://youtu.be/7lRG_8nZCgU Gemüse Korma Zwiebel,Knoblauch und Ingwer 2 Min. in Öl anbraten. Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Zimtstange, Kurkuma und Chili Schote beigeben und unter rühren 30 Sek braten. Gewürfelte Kartoffeln und zerkleinertes Gemüse sowie etwas Wasser hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen, das Gemüse heraus nehmen und die Garflüssigkeit bei starker Hitze einkochen lassen. Salzen und pfeffern, … Gemüse Korma weiterlesen
Chinakohl aus dem Wok
https://youtu.be/qOvDT_wH8A8 Vegan Chinakohl aus dem Wok Den Kohl in Streifen schneiden und in Erdnussöl mit Zwiebel, Ingwer und Knoblauch dünsten.Dazu kommen viele Gewürze wie:Salz, Pfeffer, Koriandersamen,Chiliflocken,Sojasoße,Zucker,Kreuzkümmel, Zitronenabrieb . Weiter garen und Kokosmilch daran geben. Vorbereitete Glasnudeln darunterheben.
Gemüse-Reis-Brühe
Vegetarisch https://youtu.be/tkiXw8wHBgA Gemüse-Reis-Brühe Fein geschnittenes Gemüse dünsten und in Kokosmilch aldente garen. Asiatisch würzen (Kreuzkümmel, Koriander, Zhug,Sojasoße,Salz,Pfeffer, Zucker). Nebenher den Reis kochen, und die kräftige Brühe vom Vortag erwärmen. Schön in einem Bowl anrichten und mit der heißen Brühe am Tisch aufgießen.