https://youtu.be/uijH7aF2YkY Bleichsellerie-Birnen Tarte Bleichsellerie zerkleinern und etwas vorgaren bzw. blanchieren. Einen Teig (Mürb oder Hefe) zubereiten und nach dem gehen oder ruhen in die gebutterte Form geben. Etwas Creme Fraiche, sen Sellerie und die zugeschnittenen Birnen darauf verteilen und eine Guss aus Milch-Sahne-Käse und Gewürzen (je nach Geschmack) darüber gießen. Bei 180°-200° etwa 35-45 Minuten … Bleichsellerie-Birnen Tarte weiterlesen
Creme Fraiche
Asia Nudeln-Kräuter- Spinat-Hühnerbrust
https://youtu.be/ekhhNPCaJow Asia Nudeln-Kräuter- Spinat-Hühnerbrust Etwas Hühnerbrust zerkleinern, würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika. Scharf anbraten, garen und aus der Pfanne (Wok) nehmen. Kräuter (Dill, Knonblauch,Frühlingszwiebeln in diesem Wok dünsten, Babyspinat darin zerfallen lassen, etwas Creme Fraiche dazu geben und die vorbereiteten Asia Nudeln sowie das Hühnerfleisch untermischen. Alles soll grün und würzig sein
Walnuss-Oliven mit selbstgemachter Pasta
Vegetarisch Walnuss-Oliven mit selbstgemachter Pasta. Eine Scheibe Vollkornbrot in Milch einweichen, 150 gr Walnusskerne im Backofen 5 Min. rösten. Brot, Walnüsse, Knoblauch, 5 El Oliven, etwas Parmesan und vier Esslöffel Öl im Mixer pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Creme Fraiche verrühren. Die Pasta auf die übliche Weise zubereiten und die Soße … Walnuss-Oliven mit selbstgemachter Pasta weiterlesen
Gemüse Korma
https://youtu.be/0GSb4bn92us Gemüse Korma Zutaten : Zwiebel, Ghee, Knobi, Ingwer, Cumin, gemahlener Koriander , einige Kapseln Kardamom, Zimt, Anis Kurkuma und Chilischote, Zucchini, roter Paprika, Spitzkohl, Kartoffeln, Joghurt, Creme Fraiche, Abrieb von einer Limone, Petersilie, Zubereitung : Zwiebel in Ghee anschwitzen, später Knobi, Ingwer zugeben , würzen mit Cumin, gemahlener Koriander , einige Kapseln Kardamom, … Gemüse Korma weiterlesen
Selbstgemachte Fettucine mit Spinat und gezupfter Lachsforelle
https://youtu.be/FZT2bN-58LI Selbstgemachte Fettucine mit Spinat und gezupfter Lachsforelle Die Pasta selbst herstellen, und eine Soße mit frischem Babyspinat mit Knoblauch und Zwiebel, Oliven , Creme Fraiche, etwas Kochwasser, Salz, Pfeffer und Zhug kochen, nebenher gewürfelte Zucchini in Olivenöl goldbraun braten und am Ende alles zusammen fügen, geräucherte Lachsforelle darüber zupfen.
Marinierte Matjes
https://youtu.be/JC-rq0ZifJs Marinierte Matjes Die Marinade für die Matjes besteht aus : Zwiebel, Gewürzgurke, Apfel und die Gewürze sind Pfeffer, Piment, Lorbeer, 2 Nelken, Koriandersamen, Wachholderbeeren, Senfkörner, und Zucker. Die Wachholderbeeren etwas andrücken. Buttermilch mit Creme Fraiche mischen und alle Zutaten sowie die Matjesfilets dazu geben, noch etwas Zitrone oder Gurkenaufguss und Öl. Wenn alles gut … Marinierte Matjes weiterlesen
Rotkohlsuppe und Apfelcrumble
https://youtu.be/7x_XD3jo3HM Rotkohlsuppe und Apfelcrumble Die Kohlreste vom Vortag werden zu einer leckeren Suppe: Kohl klein schneiden, ebenso eine rote Zwiebel, Knoblauch und eine halbe Süßkartoffel. Alles in Öl anschwitzen, Brühe und Rotwein angießen. Etwas würzen mit : Salz, Pfeffer, Zucker, Lorbeer, Wachholder, Zhug, Ingwer, Piment, Zitronenabrieb und Essig. Alles garen und mit dem Rührstab … Rotkohlsuppe und Apfelcrumble weiterlesen
Kräftiger Kürbis-Champignon Kuchen
https://youtu.be/DP0QQMgrF_s Kräftiger Kürbis-Champignon Kuchen Einen Hefeteig von einem halben Pfund Mehl anfertigen, nach dem er aufgegangen ist, auf ein Backblech rollen und mit zerdrücktem Feta-,Creme Fraiche,- Sahnemischung, die gewürzt war mit Salz, Pfeffer, Zhug und Zitronenabrieb, bestrichen wird. Darüber kommt eine etwas vorgedünstete zerkleinerte Champignonschicht etwas Petersilie und etwas gewürfelter Schinkenspeck kamen dazu.Die nächste Schicht … Kräftiger Kürbis-Champignon Kuchen weiterlesen
Hühnersuppe asiatisch
https://youtu.be/8Te7kUepXj8 Hühnersuppe asiatisch Zutaten: Gemüse, Suppenhuhn, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Salzzitrone ,Saft und Frucht , Creme fraiche Mienudeln. Zubereitung: Gemüse in Würfel schneiden,Salzzitrone fein hacken,Gemüse und Zwiebel anschwitzen,garen, Salzzitrone und Saft zugeben,Brühe angießen,etwas köcheln und weitere Brühe dazu geben,alle Zutaten sind im Topf .Jetzt asiatische Nudeln seperat kochen und zur Suppe geben sowie auch das … Hühnersuppe asiatisch weiterlesen
Bunter Salat mit Kräutern und Feta
https://youtu.be/YbSHekTL_8Q Bunter Salat mit Kräutern und Feta Gurke, Paprika, Tomaten, wurden in Würfel geschnitten.Petersilie und Pfefferminze fein hacken. Ein Dressing aus 1 Zitrone 2 Eßl. Honig, Salz und Pfeffer Olivenöl zubereiten und alles gut vermischen.Den Feta über dem Salat zerbröseln. Dazu gab es gebackene Kartoffeln, aus dem Ofen, zuvor mit Öl beträufelt und mit Salz … Bunter Salat mit Kräutern und Feta weiterlesen