Buttermilchbrot:
350 gr Weizenmehk,150 gr Roggenmehl,40 gr Hefe,2 Tl Salz,350 ml Buttermilch
alles verkneten und den Teig ruhen lassen.
Den Teig in eine gefettete Form geben und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
Bei 250° Ober/Unterhitze circa 30 Minuten backen lassen
QUE DELICIA DE PÃES DEU FOME LINDAS FOTOS
Schaut lecker und vor allem knusprig aus. Werde ich bestimmt ausprobieren.
Ich wollte heute das hier backen, bin aber noch nicht dazu gekommen:
http://www.brigitte.de/rezepte/rezepte/knoblauchbrot-mit-kaese?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=rezept
sieht sehr gut aus, wenn du es gebacken hast schau ich wie es geworden ist und dann entscheiden wir
Mach ich.
Ich weiß nur noch nicht wann. Es ist nicht wirklich warm hier, weil ich noch keine Heizung an habe.
Und in den Backofen zum Aufgehen will ich es lieber nicht stellen, weil ich noch etwas ängstlich bin, weil es neulich hier gebrannt hat.
http://dl.glitter-graphics.com/pub/1672/1672675nlvyzlgbp6.gif
Und wie schmeckt ein Buttermilchbrot? Süss?
Nein , gar nicht, Buttermilch schmeckt ja von Haus aus schon etwas säuerlich
auf jeden Fall sieht es farblich sehr ansprechend aus, man möchte am liebesten reinbeissen …
Ein solches Brot hab ich auch gebacken, da ich aber kein Weizenmehl vertrage, habe ich Dinkelmehl genommen und noch 2 Eßl. Chiasamen dazu – sehr lecker!
Schönen Sonntag!
Mit Dinkel Haben wir auch schon Brot gebacken. Wirkt sich Chiasamen geschmacklich aus ? Wir trinken es morgens immer
Guten Morgen! Nein, er ist absolut geschmacklos – ich gebe 2 Teel. davon in den Teig. Trinken mag ich ihn nicht, weil er so schnell aufquillt, aber im Brot merkt man ihn eigentlich gar nicht 🙂
verwendest du ihn auch in Speisen ?
Ja, z.B. in Quarkspeisen, Joghurt, Griesbrei, Milchreis, Eintopf
– also in Speisen, die sämig sind, weil ich die glibbrige Konsistenz des Chia nicht so mag – aber bei solchen Gerichten fällt das gar nicht auf 🙂
Klingt ja super!
Ist mal was für nebenbei
Ich werde es auf jeden Fall machen testen!