Gierschsuppe
Zuerst Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen und klein schneiden Den frisch gepflückten Giersch, waschen und grob hacken,
dann Zwiebel, Knoblauch in Olivenöl einige Minuten anrösten. Kartoffelwürfel und den Giersch zugeben, kurz mit dünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 min lang kochen lassen, bis die Kartoffeln und Giersch weich sind, würzen mit Muskat, Salz, Zhug, Zitronensaft und Schale, einem Schuss Sojasoße, Prise Zucker, alles fein pürieren zum Schluss noch etwas Sahne angießen, als Topping gebratene Tomatenwürfel
Nachtisch: Lemonspeise
Kann man Giersch jeden Alters nehmen, oder doch lieber jungen? Ausprobieren werde ich die Suppe auf jeden Fall. Danke! 🙂
Er sollte schon etwas jünger sein.
Super Idee, denn mein Garten ist voll von diesem sich immer mehr ausbreitenden Giersch und so fein verarbeitet ärgere ich mich wenigstens nicht mehr zu sehr darüber.
Dankeschön und liebe Grüße, Hanne
Gerne, wir haben schon mehrere Rezepte mit Giersch ausprobiert und alle waren lecker.
Super. Das Rezept wird ausprobiert. Und Pesto mache ich auch noch.
Danke für die wunderbare Anregung.
Liebe Grüße
Anja
Sehr gern und gutes Gelingen !🪴🪴
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🥰🥰
Tolle Idee!
Und lecker😋