- Frankfurter grüne Soße (leicht abgewandelt)
- Zutaten:
- Schnittlauch-Petersilie-Kerbel-Sauerampfer-Kresse-Pimpinelle-Borretsch
- Zubereitung:
- hartgekochte Eier-Gewürzgurke-Zwiebel und die Kräuter kleinhacken-Knoblauch-Senf-Pfeffer-Salz-Zitronensaft-Buttermilch-Etwas Quark-alles mischen
- Feldsalat:
- Dressing:
- Balsamicoessig-Olivenöl-süßer Senf-Salz-Pfeffer
- gemischter Salat mit Ruccola:
- Dressing:
- Zitronensaft-Oliveböl-süßer Senf-Salz-Pfeffer
