Mangold und Rote Bete Bratlinge

YouTube player

Vegetarisch

Mangold mit Rote Bete Bratlingen
Mangold:
Stiele hacken und seperat anschwitzen, dazu kommt gehackter Mangold, Salz, Pfeffer, Muskatnuß, gar dünsten und einen Schuß Sahne zugeben
Bratlinge:
Vorgekochte Rote Bete grob raspeln, würzen mit Salz, Pfeffer, Piment, Chilliflocken, Koriander, Kreuzkümmel, gehackte Zwiebel und Knoblauch , die Masse mit einem Ei, Haferflocken und gehackten Mandeln verkneten, Bratlinge formen und in Butterschmalz oder Öl langsam braten, dazu gab es Pellkartoffeln.

Quark und Kartoffeln mit Leinöl

YouTube player

Quark und Kartoffeln mit Leinöl

 

Spargel und Burrata

Spargel und Burrata