Gemüsesuppe mit Kokosmilch

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Gemüsesuppe mit Kokosmilch
Zuerst wird aus Gemüse und Fleischknochen eine
wunderbare Brühe gekocht.Gemüse fein geschnitten,
dazu kommen noch grüne Böhnchen und Kräuter.
Alles in etwas Öl anschwitzen, Brühe angießen
und würzen mit: Salz , Zhug (gerade wieder frisch gemacht), etwas Bärlauchpaste, Kurkumawurzel gerieben, Ingwer ebenso,Salzzitronensaft und
Liebstöckel.Garen lassen und mit einer Dose
Kokosmilch auffüllen. Kurz weiter köcheln, abschmecken und Mie Nudeln,(zuvor gegart)
darunter heben, Petersilie darüber streuen.

Frische Knochenbrühe

Pastinaken-Kartoffel Püree,Salate und Spiegelei 

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Pastinaken-Kartoffel Püree,Salate und Spiegelei 
Pastinaken und eine große Kartoffel würfeln und getrennt garen, sowie mit Milch St. Butter, Salz und Muskat zu einem feinen Püree verarbeiten. Am Ende beides zusammenfügen. Dazu gab es einen Salat aus : Tomate, Gurke, Paprika, sowie Kräutern Zwiebel, Zitrone, Gewürze und Olivenöl und einen  Radieschensalat. Ein paar Spiegeleier machten die Mahlzeit komplett.

 

Kleine geschmorte Zucchini und Pimientos mit Dip

 

Vegetarisch

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Kleine geschmorte Zucchini und Pimientos mit Dip
Es war ein Einkauf beim Türken, neben vielen Kräutern
kauften wir die Zucchinis, die ich in der Röhre mit
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rosmarin in Olivenöl schmorte.
Nebenher wurden die Pimientos entsprechend gewürzt und gegart. Dazu gab es einen Joghurtdip mit griechischem Joghurt, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitrone und verschiedenen Kräutern, sowie einem türkischen Sesamkringel.