Rotes Thai Curry und Jasminreis

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Rotes Thai Curry und Jasminreis
Zutaten
Curry Paste, Kokosmilch, Kräuter, Fischsoße, Sojasoße, Palmzucker, Garnelen, Ananas, Cherry Tomaten, Jasminreis
Zubereitung:
Currypaste mit etwas Öl anbraten, ein Teil der Kokosmilch aufkochen, zu der Paste geben verrühren und die restliche Kokosmilch zugeben, zum Schluß noch die Kräuter unterrühren, das Curry aufkochen, Ananas unterheben aufkochen, Fischsoße und den Palmzucker dazu geben , wieder aufkochen und danach die Tomaten und gebratenen Garnelen dazu tun, umrühren und abschmecken
Jasminreis kochen

Gedünsteter Spitzkohl mit Tomaten

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Gedünsteter Spitzkohl mit Tomaten
Spitzkohl in schmale Streifen schneiden und mit Zwiebel sowie Knobi in Olivenöl dünsten.
Ein wenig Brühe angießen und mit Salz/Pfeffer würzen.
Nebenher zerkleinerte Tomaten ebenso in  Olivenöl dünsten. Kräftig mit Chilisalz und einer Pr. Zucker würzen.
Beides wird übereinander schön angerichtet und mit Kräutern bestreut.
Dazu gab es einen Kartoffelstampf.

Spitzkohl,Tomaten,Kartoffeln,