Weißer Spargel und Kräuter

Vegetarisch

Weißer Spargel und Kräuter

Dieser wunderbare weiße Spargel, wurde gegart und dazu gab es eine Sauce mit Spargelbrühe etwas Sahne und vielen kleingehackten Kräutern (Petersilie, Dill, Schnittlauch ) dazu gab es knusprige Kartoffeln aus dem Ofen

Graubrot-Bärlauch Knödel, Kräutersoße und Burrata

Vegetarisch

YouTube player

Graubrot-Bärlauch Knödel, Kräutersoße und Burrata
Zubereitung
Ein Rest Graubrot wurde zu Knödel verarbeitet, es darf ja nichts umkommen. Brot würfeln, lauwarme Milch darüber gießen stehen lassen. Fein geschnittene Zwiebel in Öl andünsten, Bärlauchpaste (aus dem TK) und Petersilie dazu geben. Abkühlen und zum eingeweichten Brot geben, Eier zufügen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, gut vermengen und Knödel formen. Bei schwacher Hitze 12-15 Min. gar ziehen lassen. Dazu eine einfache Soße aus einer Mehlschwitze und gemischten Kräutern herstellen. Es gab noch Burrata und Gurkensalat dazu

Quark mit Tomatensalat und Kartoffeln

YouTube player

Quark, Tomatensalat und Kartoffeln.
Heute ein ganz einfaches Essen mit gutem BioQuark ,und ein wenig Leinöl ist auch noch im Spiel. Lecker wars.