Kartoffelsalat :
Überwiegend festkochende Kartoffeln kochen warm schälen
und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren,
Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen
(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)anschließend Öl zugeben,
Kassler
Das Kassler in den Römertopf legen, würzen mit Salz, Wacholderbeeren und Lorbeer,etwas Brühe dazu geben und in der Backröhre ca 40 Minuten bei 180° O/U Hitze garen
Feldsalat:

Salat gründlich waschen und putzen
Dressing:
süßer Senf,Zwiebeln,Salz,Pfeffer,Balsamicoessig,Rapsöl